ローマ時代の歴史的産地ファレルノ デル マッシコに2001年設立。情熱的にワイン造りに取り込む新しい造り手"ファットリア パガーノ"が造る、カンパーニャ州を代表するDOCG白ワイン「グレーコ ディ トゥーフォ」です。ブドウはグレーコ種を使用。ステンレスタンクで2ヶ月熟成しています。豊かなミネラルの香りにフレッシュな青リンゴや柑橘系の果実、ビターアーモンドのニュアンス。程よいボリュームと豊かな味わいが広がる白ワインです！

ミネラル豊富な火山性の石灰質土壌

このワインはファレルノデルマッシコからは内陸に入った、DOCG認定地区で造られます。この地は、山岳や丘陵、平地、河川などが入り組む複雑な地形で風通しがよく、昼夜の寒暖差が大きいのが特徴です。これによりワインに豊かなアロマがもたらされます。さらに、火山由来の土壌にはミネラルを多く含むため、ワインはより深みのある味わいになります。

豊かで充実感のある果実味！バランスの良い旨安グレコ

ブドウは平均樹齢11年のグレーコ種を使用。収穫は10月中旬から下旬に選別しながら手摘みで行います。発酵はステンレスタンクで行い、熟成もステンレスタンクで2ヶ月行います。輝きのある麦わら色、豊かなミネラルの香りにフレッシュな青リンゴ、柑橘系の果実、ビターアーモンドのニュアンスが混ざり合っています。凝縮した果実の味わいに、爽やかな酸とミネラルが加わった、厚みのある豊かな味わいの白ワインです。

ファットリア パガーノは、2001年にアントニオ　パガーノによって設立されました。現在はアントニオの息子、アンジェロが中心となりワイン造りが行われています。「ファレルノ　デル　マッシコの生産者達は皆、その歴史的、文化的価値を背負っていることをしっかりと自覚しています。ファットリア パガーノも例外ではありません。現在も2000年前の古代の人々と同じように、手間を惜しまず、最高のワインを造りたいと考えています。」という彼らの言葉にワイン造りの哲学が表れています。

ワイナリーはカンパーニャの北西部、ナポリから27kmの場所に位置するカゼルタ県にあります。畑は自家畑18haと契約畑5haの合計で23haです。カリーノラにある2つのテラス状の畑からは、ガエタ湾やイスキア島、プローチダ島の素晴らしい風景を見渡すことが出来ます。また、カリーノラ以外にアヴェッリーノ地区にも畑を所有し、フィアーノ ディ アヴェッリーノ、グレーコ ディ トゥーフォを生産しています。

ファットリア パガーノでは、樹齢70年の古い葡萄畑の近くに、新たに2002年、2003年、2004年に葡萄の植樹を行いました。畑は死火山のロッカモンフィーナ山の麓、標高270～300ｍの場所、ティレニア海からわずか5km の場所に広がっています。海と山に囲まれたこの場所は、風通しが良く、また昼夜の気温差が大きく（日中は26～27度、夜は7～8度）、これによりワインに豊かなアロマがもたらされます。栽培はオーガニック、除草剤、殺虫剤は使用しません。カリーノラのファレルノ デル マッシコの畑は2020年の収穫からEUのオーガニック認証が認められます。アヴェッリーノの畑もオーガニックに転換中で数年後に認証を取得する予定です。

主に火山性の石灰質土壌で、細かい火山礫や圧密された石、火山灰が含まれています。火山岩や凝灰岩、石灰岩が混ざる土壌は、ミネラルを多く含み、ここから出来るワインに長期熟成の可能性をもたらします。また地中に含まれる粘土は保水性が高く、葡萄の根はそこからゆっくりと水分を吸収することが出来るため、灌漑設備の必要がないというメリットがあります。