1892年創業のピエモンテの歴史的名門ワイナリー「コッポ」が造る、バルベーラのお手本とも云える凝縮された旨みを持つバルベーラ ダスティです。昔ながらのバルベーラのキャラクターを残しつつ、豊かな果実味と樽香とのバランスが見事に調和しています！

フレッシュな酸と程よいボディの親しみやすいバルベーラダスティ

2023年3月にマーケティングマネージャーのフランチェスコ ガッリン氏にお話を聞きました。

「100％バルベーラ。12ヶ月間、2回以上使用した古樽で熟成させています。これは、樽のバルベーラのお手本となるワインです。濃い赤みがかった色合い。赤果実のフルーツの香り。品種由来の少ないタンニン、高い酸という、バルベーラの特徴が表れています。骨格もありますが非常に飲みやすく、口当たりのいいワインに仕上がっています」

バルベーラの風味と旨みが詰まった結晶

深いルビー レッドの色調。黒赤果実の豊な香りとクミン、カルダモンなどのスパイスも。昔ながらのバルベラのキャラクターを残し、果実味豊かで、樽香とのバランスが絶妙です。しっかりした構成と余韻の長さも十分に楽しめます。バルベーラの風味と旨みが詰まった結晶です。お肉の煮込み料理などと良く合います。

ワイン名「カンプ ドゥ ルス」の由来

ワイン名の「カンプ ドゥ ルス」は、ピエモンテ語で「キャンプ」はブドウ畑、「ドゥ ルース」は赤毛を意味します。このワインの名前は、ブドウ畑の最初の所有者である赤毛の男が、あまりにたくましくて子供たちを怖がらせていたことに由来しています。

フレンチオーク樽で12ヶ月熟成

平均樹齢35年のバルベーラ100%使用。収獲は最も健康で熟したブドウを畑で選別し、20kgのピッキングバスケットに手摘で入れています。発酵中は果皮浸漬を実施。ソフトなポンピングも行っています。フレンチオーク樽（20%は新樽、残り80%は2-3年樽）で12ヶ月熟成しています。ボトリング後も4ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。

イタリアにおける瓶内二次発酵の発祥の地「カネッリ」で1892年創業

ピエモンテのワインの歴史と共に歩んできた名門コッポ家。コッポ社は、1892年ピエロ コッポ氏によって創立、モンフェラートのカネッリに醸造施設とセラーを構える家族経営のワイナリーです。カネッリは、20世紀初頭より甘口のスプマンテ、モスカートダスティの産地としてまたイタリアにおける瓶内二次発酵の発祥の地として知られ、コッポ社の歴史もまたモスカートからスタートします。その後辛口のスプマンテへと商品の幅を広げ、2代目のルイジにより、ついには赤ワイン造りに着手。それまで安価なハウスワインとして知られていたバルベーラ・ダスティに可能性見出し、長期熟成に耐えうるクオリティーワインとしてのバルベーラ作りをスタートさせました。

ポモロッソ」を始めとする数々のワインの成功がピエモンテを代表するワイナリーの一つとして国際的な地位へと運ぶことに

2代目ルイジはバルベーラやフレイザなどの赤ワインと同時にまた、ピエモンテで1800年代から存在するシャルドネに着目しました。そして80年代に入り、3代目の4人兄弟、ピエロとパオロ、ジャンニとロベルトに代が移ると、バリックを使ったバルベーラ ダスティの醸造を開始します。この画期的な試みによって生まれた「ポモロッソ」を始めとする数々のワインの成功が、ピエモンテを代表するワイナリーの一つとしてコッポ社を国際的な地位へと運ぶこととなりました。現在はピエロの息子であるマッシミリアーノと従兄弟のエドワルドも4代目として活躍、コッポは次の世代へと引き継がれています。

世界遺産にノミネートされたセラー

ワイナリー内には山の傾斜を彫って造られた自然のトンネルセラーがあり、カネッリ村一体のセラーはユネスコの世界遺産の候補にノミネートされています。自然に常に湿度80～90℃を超え、定温に保たれたセラーで全てのワインが熟成されます。

伝統、そして新たなリサーチ。コッポの歴史は日々更新されていきます

コッポは合計56ヘクタールの自社畑と契約畑を持ちます。ワイナリーのあるカネッリは、砂地の混ざった泥炭土混じりの石灰岩土壌でモスカート作りに最適の土壌。ここではモスカートとバルベーラの一部が植えられます。そしてブライダやヴィエッティなど、多くのバルベーラ・ダスティの生産者が畑を構えるアリアーノとカステルヌオヴォのエリアを中心に、コッポのバルベーラとシャルドネは栽培されます。またカネッリから数キロメートル離れた所では、コルヴィーナとネッビオーロが栽培されています。

現在は栽培方法に一部ビオディナミ法を採用。手に取るだけで8種類ほどの植物がブドウと混在して植えられています。ワイナリーでは一昔前に使用していたセメントタンクは現在また醸造過程の一部で起動開始しています。その時のワインの流れによって、醸造方法も変化していきます。伝統を思わす昔の醸造機も点在し、正に時代の流れを感じさせるワイナリーです。