Name: ナッククール ヴィーノ ブランコ 2023 プロジェクト ナッカル 750ml [白] ビオロジック
SKU: 4997678202064-23
Price: 2266 JPY
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ナッククールヴィーノブランコ 2023 プロジェクトナッカル 750ml [白] ビオロジック

商品コード： 4997678202064-23

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英字名: Nakcool Vino Blanco
ワイナリー名: プロジェクトナッカル（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: ミュスカオットネル、トレッビアーノ、ヴィオニエ
産　地: ウルグアイ・カネロネス
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社　モトックス

ミュスカオットネル、トレッビアーノ、ヴィオニエ

生産者情報

プロジェクトナッカル

Proyecto Nakkal Wines

プロジェクトナッカルは2020年にウルグアイの若手のワインメーカー、サンティアゴデガスペリ氏とニコラスモンフォルテ氏二人が設立させた自然派ワイナリー。二人はワイン学を大学で共に学びながら、別々のワイナリーで経験を積んでいましたが、ナチュラルなワイン造りを実践した想いを持ち続け、小さなプロジェクトを始めました。

有機栽培 (認証なし)されたブドウのみを使用して自分達が本当に作りたいワインを造っています。当初は生産量がたった3000本のみでしたが、現在は3万本まで生産量を伸ばして、ブラジルやアメリカ、イギリスなど多数の国で輸出を成を収め、高い評価を得ています。若手ワインメーカーとしてウルグアイ国内のみならず、世界でも注目を集めるコンビです。

プロジェクトナッカルの畑では、認証取得中のサステナブルなブドウ栽培を実践しています。また、100％有機栽培への移行も進めており、数年前には耕作放棄地を買い戻すなど、地域の環境にも貢献できる責任のある農業を遂行していきたいと考えています。また、同社ではカネロネスのテロワールを最大限に表現したワインを世に送り出したいと考えており、雨の多いウルグアイの特性が出るよう、「糖度がやや低く、フレッシュでストラクチャーを感じる」ブドウ栽培を心がけています。

ワインメイキングは非常にシンプルで野生酵母のみで発酵。清澄剤やフィルターを使わず、微量の亜硫酸のみを使用。雨の多いウルグアイではブドウの糖度が高くならないのを逆手にとった低アルコールでフレッシュなスタイルの自然派ワインが特徴となっています。

プロジェクト名前にもある「ナッカル」はギリシャ神話に登場するアトランティスの守護者であるナッカルの戦士から由来しており、彼らは物事の成り行きに任せることの力を信じていました。このフィロソフィーが、ウルグアイの自然派、最小限の介入によるワインのみを生産するワイナリー、プロジェクトナッカルの礎となっているのです。

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