Name: コスティエール ド ニーム ルージュ カンテサンス 2011 マス デ ブレサド 750ml [赤] [マス デ ブレサド]
SKU: 4935919960328-11
Price: 8965 JPY
Availability: InStock

コスティエールドニームルージュカンテサンス 2011 マスデブレサド 750ml [赤] [マスデブレサド]

商品コード： 4935919960328-11

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コスティエールドニームルージュカンテサンス 2011 マスデブレサド 750ml [赤] [マスデブレサド]

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英字名: Costi res de N mes Rouge Quintessence
ワイナリー名: マスデブレサド（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: グルナッシュ、ムールヴェードル、シラー
産　地: フランス・コートデュローヌ
カテゴリー: コスティエールドニームAOC
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社稲葉

本領を発揮するようになった高樹齢のグルナッシュを使ってワインが出来ないかと考え、造りました。畑は表土が砂、下層土に丸石を含む土壌で、シャトーヌフ　デュ　パプに近いものです。しかし、こちらの方が涼しくなっています。この土壌からはしっかりとしたタンニンを持つ葡萄が出来ます。10月上旬に収穫します。収穫量は僅か15hL/haです。特別なピラミッド型のコンクリート製オープンタンクで発酵させます。シリルとアシスタントの2人で、足でピジャージュを行います。それにより、タンニンをソフトに抽出できます。2週間後、バリック（4～5回使用樽）に移し12ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もしません。熟したベリーやハーブのアロマ、かすかにスパイスのニュアンス。やや強めのタンニンがありますが、アルコールはさほど感じません。カンテサンスは、ギリシャ語で「五つの要素」を意味します：1.ユニークな土壌ガレ、2.ミストラル、3.地中海の太陽、4.時に夏場に激しく降る雨、5.それらによってもたらされるワイン。アルル村で17世紀に見つかったボトルを真似て造った美しい形の瓶を使っています。

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