名門チェレットがバルバレスコのトレイゾ村ベルナドット畑で造る、シルキーで滑らかなタンニンが魅力のクリュ バルバレスコです。

チェレットだけがリリースする唯一のクリュバルバレスコ「ベルナドット」

2023年5月に輸出担当のパリアッソ氏にお話を聞きました。

「私たちがバルバレスコの中で最も多く所有する畑です。この村は標高が高く、非常に風通しが良いです。泥土壌のため、タンニンが柔らかく、まろやかな味わいを引き出します。すぐそばに森があることで湿度や水分が保たれ、優しさやエレガントさを生みます。3つの畑の中で最も柔らかく飲みやすいワインに仕上がります。

ベルナドットのブドウは、バルバレスコクラシコに使用される割合が一番高いです。この畑の大部分を私たちが所有しており、他の生産者はブレンド用として使用しています。チェレットだけが、クリュバルバレスコとしてリリースしています」

すぐに飲んでも熟成させても楽しめます

熟成は300Lのフレンチオーク中樽のみ使用、最低24ヵ月間熟成。(一部は新樽、他は2年使用樽を使用)平均樹齢は約10年、自社畑で5ha所有。ファーストリリースは1997年。ラズベリーなどの果実味や花束、ハーブなどの豊かなアロマ。口当たりはソフトですが、シルキーで滑らかなタンニンが骨格をもたらしています。すぐに飲んでも熟成させても楽しむことができます。

チェレットのこだわり

1930年にスタートしたチェレットは過去20年間に渡りサスティナブル農法を探求し、2015年にオーガニック認証を取得しました。大きな醸造センターを持つのではなく、各畑の中に醸造所を持つことにより、伝統的な醸造方法と最新設備を用いた醸造方法をワインによって使い分けて行っています。

世界にその名を轟かすピエモンテ最上の造り手「チェレット」

ワインの王と讃えらえるイタリア最高の赤ワイン「バローロ」「バルバレスコ」。その銘醸地最高のつくり手として世界に名声を博しているチェレット社。1939年に、リッカルド・チェレット氏がピエモンテ州アルバに創設し、彼の息子であるブルーノ・チェレット氏とマルチェロ・チェレット氏の兄弟が1960年台にワイナリーを引き継ぎました。

「最上の畑で、最上の酒を造る」単一畑を購入

チェレット兄弟は「最上の畑で、最上の酒を造る」というポリシーを実現するために、様々な地域からバローロやバルバレスコを造るためのぶどうのサンプルを取寄せて研究を行いました。その後、1970年代に初めてバルバレスコ地区にブリッコ・アジリ畑を購入、3年後にはこの地区に単一畑のバルバレスコ醸造施設としてブリッコ アジリ醸造所を建設、ワインの醸造をスタートさせました。

所有する地区ごとに醸造所を置くこだわり

チェレットの畑チェレットの特徴は、大きな醸造センターをもたずに銘醸地ごとに醸造所をおくということ。その土地で取れるブドウの個性を最高の形で発揮するためには、畑の近くにその個性に適した醸造設備を持つべきという考えから、バローロ地区では最上の畑"ブリッコ ロッケ"の脇にブリッコ ロッケ醸造所を、バルバレスコ地区ではやはり最上の"ブリッコ アジリ"の中にブリッコ アジリ醸造所をというように、いくつもの名醸造所の集合体としての形態をもっています。チェレットがブルゴーニュへ訪問し産み出された「クリュ」の概念から各銘醸地の個性を最上の形で発揮させることができるのです。

また、土着品種だけではなく、カベルネやピノ・ネロ、シャルドネ種などのフランス系品種も栽培。伝統のバローロやバルバレスコなどのワインが繊細さと気品を求めるのに対して、こちらはむしろきわめて骨格のしっかりした力強さを特徴とするワインとして仕立てられ、特にアメリカ市場で高い評価を獲得しています。