Name: メルロー ル タイイ 2022 メゾン ボワトー 750ml [赤]
SKU: 1001099285872-22
Price: 5687 JPY
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メルロールタイイ 2022 メゾンボワトー 750ml [赤]

商品コード： 1001099285872-22

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メルロールタイイ 2022 メゾンボワトー 750ml [赤]

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英字名: Merlot Le Taillis
ワイナリー名: メゾンボワトー（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: メルロー
産　地: フランス・その他・シャラントマリティム
カテゴリー: VDF
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社VIVIT

手摘みで収穫し、その場で選果したブドウは潰れないように、容量5キロの小さなケースで醸造所まで運搬。ブドウは破砕せずに除梗して、定温に温度管理されたセラーで、オープントップのステレスタンクで発酵させる。15日前後のキュヴェゾンの前半は1日1回の櫂入れ、後半は1日1回のポンピングオーバーを施す。その後、ブルゴーニュ・バリックで12～18ヶ月間熟成。新樽は用いない。無清澄・無濾過で瓶詰め。

2022ヴィンテージは9月20日に収穫。熟成期間16ヶ月。2024年1月末に瓶詰め。総生産量900本。アルコール度数14度。

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生産者情報

メゾンボワトー

Maison Boiteau

メゾンボワトーは、2014年に、シャトーマルゴーの元醸造長ジュリアンボワトーによって設立されました。本拠を置くのは、ボルドー市があるジロンド県との境界にあるシャラントマリティム県南部の町、Saint-Fort-sur-Gironde（サンフォールシュルジロンド）。メゾンは、ボルドーに隣接するこのサンフォールシュルジロンドの白亜の石灰岩の丘陵の斜面で栽培されたブドウから偉大なグランヴァンを造るために誕生したオートクチュールのミクロネゴシアンです。

この大胆な挑戦には、以下のような厳格な規定があります。1．極めて特殊なテロワールに位置するマイクロパーセルの選別。2．一年を通してメゾンのスタッフが栽培を厳格に管理する。3．畑で収穫した完熟ブドウをその場で選果して購入する。4．メゾンでワインの醸造と熟成、瓶詰めまでを行う。

メゾンボワトーではブドウを購入するにあたり、栽培区画が、0.06～1ヘクタールの小さな区画しか選びません。メゾンのワイン造りの方程式は、１つのキュヴェに一つの区画。そして一つの区画に一人の所有者という、非常にシンプルなものです。そして、一つの所有者の一つの区画で栽培されたブドウを収穫したその場で選果して購入しています。このため、メゾンで造られるワインは、総生産量が800～3,000 本のミクロキュヴェのみです。デビューヴィンテージは2014年で、リューディを表現したシャルドネとメルローの2種類のキュヴェのみからスタートして、その後ピノノワールやカベルネブレンドのキュヴェも手掛け始めました。

ジュリアンボワトーは1977年生まれ。ディジョンのジュールギヨ研究所で醸造の国家資格を取得。シャトーラトゥール、ポンテカネ、ラグランジュなどで研修を積んだ後、2001年にシャトーマルゴーに入社。2004年にシャトーマルゴーの栽培長に就任しました。シャトーマルゴーでは試飲監査委員のメンバーの一人でもあり、シャトーマルゴーのブレンド作業の試飲には必ず立ち会っていました。2016年にシャトーマルゴーを退任し、その後はメゾンボワトーのプロジェクトに専念します。

メゾンボワトーはフランス国内の高級レストランとファインワインショップのみに販売しています。購入しているのは、パリのルブリストル内にあるミシュラン三ッ星のエピキュール、オーブリオンのオーナー経営のレストラン、ルクラレンス、トゥールダルジャンなどのグランメゾン。そして、パリのカーブルグランやタイユヴァンなど。

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