『デカンター ワールド ワイン アワーズ2019』98点の実績！「アリアニコの完成形」と称される目もくらむようなスケール感！

フェウディ ディ サングレゴリオ、アントニオ カッジャーノの黎明期に活躍した南イタリアの偉大なエノロゴ、ルイジ モイオが設立したワイナリー「クイントデーチモ」のフラッグシップ「ヴィーニャ クイントデーチモ タウラージ リゼルヴァ」2014年が英国ワイン誌の権威『デカンター ワールド ワイン アワーズ2019』で2016年は98点のハイスコアを獲得しています！驚くほど濃厚な香り、伸びやかな酸と洗練されたフィニッシュで目もくらむようなスケール感は「アリアニコの完成形」と称され傑出した出来栄えを手放しで賞賛されています。

世界的な名声を得る実力派審査員によって選ばれる名誉あるコンクール

『デカンター』が主催するこのコンクールは1万6500本の中から選ぶ世界的規模のコンクールで、『デカンター』チェアマンのスティーブン スパリエ氏、1998年世界最優秀ソムリエでマスター オブ ワインの称号を持つマルクス デル モネゴ氏をはじめとした世界的な名声を得る40名の実力派審査員によって選ばれる非常に名誉あるコンクールです。

単一畑クイントデーチモから造られる最上クリュ

海抜420メートルの北西向き斜面に位置する僅か2ヘクタールの単一畑クイントデーチモから造られる最上クリュ。土壌は石灰が豊富な粘土質。同畑からのワインでも特に優れた樽のみが瓶詰めされるため生産量が少なく、またルイジが求めるレベルに達しないと判断した年は生産されることはありません。

イタリア本国の星付きリストランテには必ずと言って良い程オンリストされているアリアニコの完成形と名高いワインです。色の濃いプラムやチェリーの完熟果実、スパイス、バニラの驚くほど濃厚な香りが爆発的に広がります。これ以上ないほど凝縮した果実の甘さがどこまでも続き、熟した豊かなタンニンや伸びやかな酸と複雑に絡み合い、洗練されたフィニッシュへと続きます。目もくらむようなスケールの大きさで圧巻の1本です。

南イタリアの偉大なエノロゴ、ルイジ モイオが設立したワイナリー

クイントデーチモは南イタリアの偉大なエノロゴ、ルイジ モイオが2001年に設立したワイナリーです。カンパーニャ州の3つのD.O.C.G.全てを擁する内陸部のイルピニア地方のミラベッラ エクラーノの丘にあり、土着品種のみを用いてこの地方のみならずイタリアワイン全体の地位を押し上げるような珠玉のワインを生みだしています。

ナポリ大学の醸造学の教授も務める

カンパーニャ州のトップ生産者の多くにコンサルティングを行い、ナポリ大学の醸造学の教授も務めるルイジは120年続くワイナリーの出身で、実家が『最初の偉大な学校』と評する通りワインと密接に結びついた環境で育ちました。子供の頃、ワインを樽から樽へと移す作業時にその素晴らしい香りに魅せられたのが原体験となったのか、アヴェッリーノの醸造学校を卒業後はフランスのディジョンにある国立農業研究所で農産物のアロマの研究に没頭しました。

フランスで学んだグランクリュの概念

そこで「ワインとは何か」ということを見出し、ワイン造りの道へと目覚めることになります。フランスのアペラシオンという概念やクオリティの高さに感動し、イタリアにはないグランクリュやプルミエクリュという言葉を知り、自然と人との関わりがワイン造りであるという考えに深く共感し、フランスでのこの経験がルイジの現在のワイン造りの基本になりました。

カッジャーノ、フェウディ、ノタイオで腕を奮った指導者的存在

そのままフランスに留まりブルゴーニュやボルドーで栽培や醸造を専門的に学んでいましたが、1993年に転機が訪れました。タウラージ村にワイナリーを設立したばかりのアントニオ カッジャーノがブルゴーニュを訪れた際、ガイドを務めたルイジの知識と意欲を見込んで醸造監修を依頼しました。故郷に戻った彼は現地で欠落していたクオリティ重視の哲学を胸に、品質管理の面で格段に優れていたフランスで学んだ技術を惜しみなくつぎ込み、ワインの完成度を高めていきました。カッジャーノの他にも黎明期のフェウディ ディ サングレゴリオ、カンティーナ デル タブルノ、カンティーネ デル ノタイオなど数々のワイナリーで腕をふるい、この地のワイン造りを復興させた指導者の一人となりました。

「完璧なブドウからテロワールを真に表現した少数精鋭のワインを造る」

「完璧なブドウからテロワールを真に表現した少数精鋭のワインを造る」というポリシーから、栽培 醸造の両面において作業は非常に細かい。ブドウの樹1本に付き1kgしかブドウの実を残さず、未成熟な実は収穫前に取り除いてしまうくらい厳しい収量制限や、豊かなボディと複雑さ、そしてエレガンスの絶妙なバランスを見極めた醸造。

カンパーニャの土着品種で成し得る限界を常に破り続けるクイントデーチモ

ルイジの手にかかるとブドウは眩いほど完全にそのポテンシャルを放つ。どのワインにもバリックを用いる現代的な手法から、大柄でいかにも新世界的なワインを想像するかもしれないが、ワインは非常に洗練されて美しい。偉大な醸造家が思い描いた偉大なワインが、情熱、知識、創造力、そして忍耐によって見事に体現されたクイントデーチモは、カンパーニャの土着品種で成し得る限界を常に破り続けています。