2024/12/26
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(冷蔵・冷凍品は1月6日(月)より)
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マチェラート 2021 ビオロジカ ステッリーノ 750ml [白] [オレンジワイン]

商品コード: 1001099287906-21
マチェラート 2021 ビオロジカ ステッリーノ 750ml  [白] [オレンジワイン]

お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

マチェラート 2021 ビオロジカ ステッリーノ 750ml [白] [オレンジワイン]

商品コード: 1001099287906-21
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英字名
Macerato
ワイナリー名
ビオロジカ ステッリーノ(詳細はこちら
内容量
750ml
品 種
インツォリア
産 地
イタリア・シチリア
タイプ
味わい
辛口 中辛 甘口
輸入元
37ワインズ

爽やかな酸のあるドライな味わいのオレンジワイン。畑:モンレアーレ、コントラーダ・シリニャーノ 1ha。海抜200m南向きの砂質土壌。グイヨ方式。樹齢15年。

醸造:除梗。温度管理されたステンレスタンクによる発酵。天然酵母。マセレーション。軽いフィルタリング。

熟成:ステンレスタンクで9ヶ月、瓶内で6ヶ月。

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生産者情報

ビオロジカ ステッリーノ

Biologica Stellino

トンマーゾ ステッリーノ

有機農法でのワイン造りを2016年に開始

ビオロジカ ステッリーノは、シチリア州トラーパニ県アルカモに位置する、トンマーゾ ステッリーノ氏が営む小さな蔵元。その歴史は1900年代初頭、トンマーゾの祖父がモンレアーレのフラタッキアに畑を購入したことに遡る。2003年に創業、有機農法に基づくワイン造りは2016年に開始、2020年から天然酵母によるワイン造りを始めました。

ワイナリー畑

伝統と自然環境を重視したワイン造りを実践

有機農法を実践する20haの畑は、ブドウの他、オリーヴや小麦、オレンジ等の栽培にも適しており、トンマーゾの代でアーモンドの栽培も始めた。「今や有機農法そのものがライフスタイル。長年にわたって健全で質の高いワインを造る為のブドウ栽培に多大な影響を与えてきた」と彼は語る。地域の伝統であるカタラットを主としつつ、インツォリアとネロ ダヴォラも栽培、天然酵母による醸造を採用し、伝統と自然環境を重視したワイン造りを実践しています。

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