「伝統」と「近代化」を見事に融合させ、進化を続けるカパルツォのブルネッロ

モンタルチーノ地区内の個性の異なる5つの斜面全てに畑を持つブルネッロの名門カパルツォが1970年から造り続けているブルネッロ ディ モンタルチーノです。様々な土地のサンジョヴェーゼの個性を見極めてブレンドさせて造る調和の取れた滑らかな味わいを6,160円でお楽しみ頂けます！限定本数となっておりますのでお早めにどうぞ！

複数の畑のサンジョヴェーゼをブレンドすることで複雑味と調和を生み出す

北エリアのカパルツォ地区（標高220m）、南西エリアのラカドゥータ地区（標高300m）、南エリアのイル カッセーロ地区（標高270m）、そして東エリアのサン ピエロ-カセッレ地区（標高250m）の畑のサンジョヴェーゼを厳選し手摘みで収穫。アルコール発酵は特に最初の2日間は種に注意を払い、十分に成熟していないものは取り除きます。28～30度で7日間発酵、さらに10～15日間デレストラージュ、ルモンタージュを行い、自然なマロラクティック発酵を経て木樽に移し、最低2年間熟成させます。

整った落ち着きのあるアロマがあり、クラシカルな血筋を感じさせます。薄いオレンジ色を帯びた輝きを持った濃いガーネット色。豊潤で、ふくよか、複雑で熟した野イチゴを思わせる香りです。辛口で、厚み、骨格があります。調和が取れ、なめらかな味わいです。デリケート、長い余韻があります。ロースト、グリル、煮こみ肉、熟成チーズに良く合います。名門カパルツォの味わいを是非一度お試し下さい。

ワインガイド評価

『ジェームズサックリング』94点（2018ヴィンテージ）

焼いたブルーベリー、スライスしたオレンジ、スパイスの効いたチェリー、トフィー、レモンバーベナなどの豊かな果実味。フルボディでしっかりとしたビロードのようなタンニンがある。クリーミーで華やかなスパイスが効いているが、よく溶け込んでおり、重さを感じさせない。素晴らしいフィニッシュ。2024年から飲み頃。（2022年11月）

モンタルチーノに200ヘクタールの広大な土地を有する名門

トスカーナの名門カパルツォはモンタルチーノ、マレンマ、キャンティ クラシコ地区にそれぞれワイナリーを所有しています。その中核にある「カパルツォ」はシエナの南、ブルネッロ ディ モンタルチーノの生産エリアに位置し、200haの広大な敷地内の90haをブドウ畑に、4haをオリーブ畑にしています。1960年代後半に醸造設備を整えた後は、各々の時代の先端技術の導入や熟成用の樽のサイズや熟成期間を変更するなどの新しい試みへのチャレンジを繰り返して行い、現在では年間約45万本のワインを生産しています。

長期醸造に耐える魅力的なワインの醸造

カパルツォのワイナリーでの醸造には、最も先進的なステンレスタンクを含む醸造設備が採用されています。熟成には、50～80hlのサイズの伝統的なスラヴェニア・オークの樽と、30hlのアリエ産オーク樽が使われますが、一部のワインには、500～700Lの小型の樽も使用されます。

単一畑からのブルネッロ造りにいち早く取り組んだワイナリー

1974年に単一畑のラ カーサとラ カドゥータを手に入れたことで、畑の立地、標高や土壌、日照の違いから、畑の特性を生かしたワイン造りを行なうこととし、他のワイナリーよりもいち早く単一畑によるブルネッロを生産し始めました。

アグリ・ツーリズモの宿泊施設「ポデーレ・ラ・カーサ」

モンタルチーノ村からほんの数kmのドルチャ渓谷にカパルツォが古い農家を改装して造ったアグリツーリズモの宿泊施設「ポデーレ ラ カーサ」があります。ここからは、ラ カーサを始めとする、ブルネッロ ディ モンタルチーノのワインを生み出す素晴らしいブドウ畑のパノラマが望めます。

典型的なトスカーナの建築様式を尊重した建物は、3つのアパートメントからなり、素朴ながら手入れの行き届いた家具が配置され、衛星放送、地上波テレビ、セントラル・ヒーティング、薪の暖炉があります。3,000平方メートルの庭園には、パノラマを楽しめるテラスとプールもあります。