ノッテ ディ ルナ 2019 カ デ ノーチ 750ml [白] 自然派

商品コード: 4582652574116-19
ノッテ ディ ルナ 2019 カ デ ノーチ 750ml  [白] 自然派

お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

ノッテ ディ ルナ 2019 カ デ ノーチ 750ml [白] 自然派

商品コード: 4582652574116-19
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英字名
Notte Di Luna
ワイナリー名
カ デ ノーチ(詳細はこちら
内容量
750ml
品 種
ミュスカ、マルヴァジア、スペルゴラ
産 地
イタリア・エミリア ロマーニャ
タイプ
味わい
辛口 中辛 甘口
輸入元
テラヴェール株式会社
備考
●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします

※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

0.7haの小さな区画で樹齢は30年以上。灌漑なし、施肥しない、除草しない。銅、硫黄のみ使用。7月にグリーンハーヴェスト(カビにやられないようにする為と完熟を促進する) 除草しないことで土壌のバランスを保つ、そして昆虫が住み着いて色々な植物の結実(葡萄も)を助けることで色異論植物が育つ環境にある。手摘みで収穫し、1晩セラーで低温保管し、翌日自然酵母のみで発酵開始。発酵期間中は果皮は漬け込んでおく。熟成は使用済みの木樽(トーストしていない)で1年。マロラクティック発酵後も酵母の死骸と共に熟成を続け、時折混ぜこむように棒でかき混ぜる。ワインは旨みを手に入れる。一切フィルターにはかけない。発酵からボトリングまで一切酸化防止剤を添加しない。

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