先代よりアルト アディジェの地にて無農薬でブドウ栽培を行っているプランツェックの「GT」です。車好きの当主マルティンがグランツーリスモとゲヴュルツトラミネールの頭文字を合わせて名づけた極少生産（年産僅か2000本）のゲヴェルツ トラミネール。モストに梗を全て投入して、果皮と共に5日間マセラシオン。栗のトノー樽で3ヶ月、セメントタンクで更に熟成しています。溢れるような超熟した黄桃、パッションフルーツの香り。エキゾチックなスパイスを含んだ華やかでとても複雑なアロマ。キレイな果実味とドライな酸、タンニンが溶け込んだ膨大なエキス感。ゲヴェルツ トラミネールの新たな魅力を表現した極上のオレンジワインです。

畑、醸造でナチュラルで誠実な仕事を行うボルツァーノ

プランツェックはアルト アディジェ、ボルツァーノの地で父の代から無農薬でブドウを栽培しています。現当主は3代目のマルティン ゴヤーです。2001年よりマルティンが醸造を開始。2010年以降は全てのワインを自然酵母で発酵。栽培はビオロジック、ビオディナミを導入しています。それぞれの畑と樹の個性をしっかりと見極め、父の代から続く畑と醸造において、ナチュラルで誠実な仕事を継続しています。

栗のトノー樽で3ヶ月、セメントタンクに移し替えてさらに熟成

畑は標高500ｍの南西向きで砂質ロームの土壌。ブドウはビオディナミで育てた樹齢約20年のゲヴェルツ トラミネールを使用。栽植密度はヘクタールあたり7000本の高密植栽培。一般的な栽培に反してできる限り日にあたらないように葉を残して栽培。収穫も他の品種よりも早摘みで実施。一度除梗してからモストに梗を全て投入して、果皮と共にステンレスタンクで5日間マセラシオンと自然発酵。栗のトノー樽で3ヶ月、セメントタンクに移し替えてさらに熟成。温度管理はしていません。無清澄で無濾過、SO2は極少量添加してボトリングを行っています。

驚きの美味しさが広がるオレンジワイン

溢れるような超熟した黄桃、パッションフルーツなどのトロピカルな香りとレモンの葉の香り。エキゾチックなスパイスを含んだ華やかでとても複雑なアロマ。ゲヴュルツらしいアロマティックな魅力を備えつつ、大人でビターな雰囲気が融合しています。キレイな果実味とドライな酸、タンニンが溶け込んだ膨大なエキス感。これまでにないプランツェッグならではのゲヴュルツ。驚きの美味しさが広がるオレンジワインです。

プランツェックは、3代目マルティン・ゴイヤーが当主を務める小さなワイナリー。ボルツァーノの町からほど近く、イザルコやドロミテに向かう町の入口に畑とカンティーナを構えます。元々はブドウ農家でしたが、2001年より小規模でワインの醸造を開始。畑は父の代から無農薬で栽培、2010年以降は全てのワインを自然酵母発酵で行うようになり、畑ではビオロジック、ビオディナミも取り入れています。

マルティンは自身のワインについて「僕は魔法使いではない。全ては畑から生まれているんだ」と語りました。ですが、畑、醸造での自然で健全な仕事を行い、それぞれの畑と樹の個性をしっかりと見極めワインに導いているのは彼なのです。若い畑のエネルギーがまだ溌溂としたブドウは、その若さを活かした方向に樹齢が高い畑の活力は弱まってきているが複雑味が増し円熟してきたブドウは、果皮も長く取り入れるなどアプローチをしっかりと変えています。ナチュラルな仕事だけではなく、畑とワインを結びつけた彼自身のセンスがこの地で特別に輝くワインを生み出した大きな理由になっていると感じました。