キャンティ クラシコ地域を代表する歴史的ワイナリー「テヌータ ディ ノッツォーレ」によるスーパートスカン「イル パレート」。ノッツォーレが所有する畑の中でも最良の単一畑に育つカベルネ ソーヴィニョンから造られる、モダンでエレガントな味わい。初リリースの1987ヴィンテージ以来、ワインガイド各誌で高い評価を受け続ける、ノッツォーレのフラッグシップワインです。この2018年は『ビベンダ2022』で最高賞5グラッポリ、『ヴィタエ2022』で最高賞4ヴィティ、『ジェームズサックリング』で95点を獲得しています！

イル パレートの魅力、それはキャンティ クラシコのテロワールを感じるカベルネであること。もともとはサンジョヴェーゼを造るのに最高の条件と言われていた単一畑に80年代にカベルネソーヴィニョンを植樹したところ、すぐに高い評価を獲得。フレンチオークの小樽で熟成させたモダンなスタイルで造っていますが、カベルネの持つ力強さや厚み、タンニンがいい意味でやわらかくエレガントに表現され、キャンティクラシコ地区独特の清涼感を感じる、唯一無二の味わいになっています。一般的なカベルネ ソーヴィニョンのイメージとは異なる魅力的な美味しさに惹きこまれます。

10月下旬、ノッツォーレの中でも最も遅い時期に収穫。ステンレスタンクで発酵後、フレンチオークの小樽（一部2年目樽を使用）で約18ヶ月間熟成後、6ヶ月間以上の瓶熟成を経てリリースされます。森の果実や土やスミレ、バニラ、そして爽やかなハーブのニュアンスの香り。力強くモダンな味わいはとてもまろやかでエレガント。長い余韻は華やかでかすかにグリーンを感じさせます。

テヌータ ディ ノッツォーレは、キャンティ クラシコ地域を代表するワイナリーで、その起源は13世紀にまで遡ります。グレーヴェ イン キャンティにある同ワイナリー所有のブドウ園は、その当時から高品質のワインを造るとの評価が高く、古い文献にもその評判についての記述が見られます。1950年代にはキャンティとして初めてアメリカにも輸出されました。

1971年にトスカーナの名門フォロナリ家の所有となり、畑や醸造設備への投資によってさらなる品質向上を遂げています。同社のワインやオリーブオイルはイタリア国内のみならず、アメリカをはじめとする海外市場においても高く評価されています。

フォロナリ家はイタリアを代表する名門ワイン一族です。

現在、グループに属するトスカーナのテヌータは6つあります。

内訳は、キャンティ・クラシコに2つ（ノッツォーレとカブレオ）、モンタルチーノに1つ（ラ・フーガ）、

モンテプルチアーノに1つ（トルカルヴァーノ・グラッチャーノ）、ボルゲリに1つ（カンポ・アル・マーレ）、

モンテクッコに1つ（ヴィーニェ・ア・ポッローナ）です。

一見、大規模なワイナリーに見えるかもしれませんが実は生産量もそれほど多くない、家族経営のワイナリーです。

全て所有畑のブドウだけで造ることにこだわっています。

ガヤやアンティノリ、マァジなど名門ワイナリー19社で組織される「グランディマルキ」の一員でもあります。

ただワインだけを造っているわけではありません。新興国のようにワインだけを造ってそれを売る、と言うことではなく、

トスカーナの豊かな文化と長い歴史とともにワインとして造り上げています。