名門テヌータ サン グイドのファミリーで『ワインアドヴォケイト』から「南米で最も優れたピノ ノワールの造り手と大絶賛されているボデガ チャクが造るピノ ノワール「バルダ」です。同社の中で最も手軽なワインですが、その製法に一切妥協はなく、ビオディナミによる栽培と丁寧な醸造から生み出される、透明感溢れるスタイルが特徴。まるで香水をかいだかのような妖艶なアロマを振りまく、珠玉の逸品です！

オーナーのピエロ氏は名門テヌータ サン グイドの出身

オーナーのピエロ インチーザ デッラ ロケッタ氏はサッシカイアを手掛けるワイナリー「テヌータ サン グイド」率いるインチーザ デッラ ロケッタ一族の出身です。このバルダはワインアドヴォケイトで93+点、ジェームズサックリングで93点を獲得しています！(2021Vintage)

ビオディナミ栽培で育てられたピノ ノワールを使用

畑はやや砂質の土壌で1990年に植樹された、ピノ ノワールを100％使用。ビオディナミ栽培で育てられたブドウを収穫して、丸いセメントタンクで低温発酵。天然酵母と無濾過の土着酵母を使っています。40%をコンクリートタンク、60%を新樽比率10％のフレンチオークで9ヵ月間熟成。ノンフィルターで出荷しています。

妖艶なアロマと共に美しい余韻

外観は輝きのあるルビー色。瑞々しいラズベリーやイチゴの可憐なアロマに、スミレのようなフローラルのニュアンスが重なる華やかな香りが立ち上ります。口に含むと、もぎたての果実のようにフレッシュな果実味がいっぱいに広がり、清らかなミネラル感が印象的。活き活きとした果実味に、キメ細かく繊細なタンニンと美しい酸が調和した、柔らかくエレガントなスタイル。徐々にボディがほぐれ、妖艶なアロマと共に美しい余韻につながります。

ピエロ氏のお勧めはマグロのステーキ

ローストチキンや生ハムのサラダとのマリアージュもおすすめですが、マグロのステーキとの相性は抜群です。「特にオーブンで加熱、またはローストするのがおすすめです。」とオーナーのピエロ氏はコメントしているため、是非ワインと一緒にお試しください。

2004年の設立とまだまだ新しいワイナリーでありながら、その品質は徐々に注目を集めており、ワインアドヴォケイトにおいて「南米で最も優れたピノ ノワールの造り手」と大絶賛されるボデガ チャクラ。オーナーのピエロ氏は、テヌータ サン グイドの創設者兼オーナーであるマルケーゼ マリオ氏の孫息子にあたり、現在インチーザ家のワイン事業を統括しているニコロ氏の甥でもある、名門ワイン一族の出身です。

ボデガ チャクラがあるパタゴニアのリオ ネグロは、アンデス山脈と大西洋の中間あたりに位置。非常に乾燥した気候が特徴で、四季がはっきりしています。所有している畑が位置する地域は、年間降水量わずか180mm。湿度が最高で30-40％にしかならない乾燥した気候に、照りつける太陽、強い風、激しい昼夜の寒暖差と、ブドウ樹にとって、病気の付け入る隙も無いような厳しくも恵まれた気象条件です。

これらの気候条件により、パタゴニアのブドウ畑には、フィロキセラ、ウドンコ病、その他ヨーロッパのブドウ樹が持つ主要な病害はありません。そのため世界的にも大変珍しいフィロキセラの影響を受けていない自根のピノ ノワールが栽培されています。しかも、所有する畑には1932年、1955年などに植樹された高樹齢のブドウ樹も。化学薬品、化学肥料は一切用いずに完全ビオディナミでのブドウ栽培方法を採用しています。

ワイナリーのトップキュヴェであるチャクラ32 トレインタ イ ドスは、テイスティングされた全てのヴィンテージにおいてワイン アドヴォケイト90点以上の高得点を獲得しています。2020年には同キュヴェがジェームス サックリング氏が選ぶ「TOP 100 WINES OF 2020」において第1位に輝きました。スコアも100点を獲得！「そのストラクチャーは驚異的で、アルゼンチンのピノ ノワールを再定義する」と大絶賛されました。今や世界中のワインラヴァ―注目のワイナリーなのです。