Name: アップルジャック ヴィンヤード シャルドネ 2022 ジャイアント ステップス 750ml [白]
SKU: 4582679819665-22
Price: 6600 JPY
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アップルジャックヴィンヤードシャルドネ 2022 ジャイアントステップス 750ml [白]

商品コード： 4582679819665-22

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アップルジャックヴィンヤードシャルドネ 2022 ジャイアントステップス 750ml [白]

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英字名: Applejack Vineyard Chardonnay
ワイナリー名: ジャイアントステップス（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: シャルドネ
産　地: オーストラリア・ヴィクトリア・ポートフィリップ
カテゴリー: ヤラヴァレーGI
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: エノテカ株式会社

こちらは、畑ごとのキャラクターの違いを感じることができる、シングル・ヴィンヤード・シリーズのひとつ。アップルジャック・ヴィンヤードは、標高330ｍ、アッパー・ヤラ・バレーの急斜面に面している畑です。高い標高の冷涼な気候はブドウの成熟期を長くさせ、ピノ・ノワールやシャルドネに適した産地。玄武岩がベースで火山性で石がごろごろしている表層から、スッキリとしたスパイシーさとしっかりとした味わい、そして長い余韻を備えたワインが生み出されます。

手摘みで収穫されたブドウは全房のまま自重で圧搾され、その後500Lのフレンチオークの古樽に移され天然酵母で発酵。その後、20％の新樽、80％の古樽のフレンチオークにて10カ月間熟成。最小限のフィルタリング、清澄のみで重力に任せてボトリングが行われます。

ブルゴーニュのシャサーニュ・モンラッシェを思わせるような、複雑なアロマとしっかりとしたミネラル感を纏った芳醇かつ爽やかな味わいです。

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