Name: チェーザレ 2017 ピアーナ デイ カステッリ 750ml [発泡ロゼ] 自然派
SKU: 1001099180849-17
Price: 4532 JPY
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チェーザレ 2017 ピアーナデイカステッリ 750ml [発泡ロゼ] 自然派

商品コード： 1001099180849-17

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チェーザレ 2017 ピアーナデイカステッリ 750ml [発泡ロゼ] 自然派

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英字名: Cesare
ワイナリー名: ピアーナデイカステッリ
内容量: 750ml
品　種: チェザネーゼ、カベルネフラン
産　地: イタリア・ラツィオ
カテゴリー: ラツィオ
タイプ: 発泡ロゼ
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社ラシーヌ
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

長らく「クオリティワイン不毛の地」で呼ばれたラツィオで有機農法を行う若き新星ピアーナデイカステッリがチェサネーゼとカベルネフランをブレンドして伝統的な瓶内二次発酵で造るロゼスプマンテ「チェーザレ」。色合いは淡いロゼの色合い。美しいエレガンスと華やかさを併せ持っています。デゴルジュマン（澱抜き）は行っていません。ドザージュもしていないため味わいは自然でドライな仕上がりです。

華やかなで美しくエレガンスなロゼスプマンテ！
ラツィオの若き新星「ピアーナデイカステッリ」がチェザネーゼ主体で伝統製法で造るドライな味わい！「チェーザレ」

チェーザレ Cesare

商品情報

ラツィオで有機農法を行う若き新星ピアーナデイカステッリがチェザネーゼとカベルネフランのブレンドで造る瓶内二次発酵ロゼスプマンテ「チェーザレ」。美しいエレガンスと華やかさを併せ持つドライな味わいです！

12ヶ月の瓶内二次発酵と熟成を実施

730ｍの高標高に畑があるチェサネーゼと、海辺の近くの標高50ｍで育てているチェサネーゼとカベルネフランをブレンドして造られるロゼスプマンテです。セメントタンクで発酵と熟成を実施。その後12ヶ月の瓶内二次発酵と熟成を行っています。デゴルジュマン（澱抜き）はしていません。

美しいエレガンスと華やかなスプマンテ

色合いは淡いロゼの色合い。美しいエレガンスと華やかさを併せ持つ、キレの良いスプマンテ。ドザージュもしていないため味わいは自然でドライな仕上がりです。

生産者情報

ピアーナデイカステッリ

Piana Dei Castelli

ローマ南部のヴェッレートリの町周辺の海岸線から、中央アペニン山脈の麓の、約80kmの間の、13の村の畑からワインを造る。一面ワイン畑という景色ではなく、海岸線から山側まで、小さな畑が点在している風景ですが、中には古木の、特にチェサネーゼ種の優良な畑が多く残っています。長らく「クオリティワイン不毛の地」と思われていたラツィオ。その地で有機農法を行う若き新星がピアーナデイカステッリです。当主のマッテオは「このあたりはワイン生産地として重要視されてはいないけれど、そうではないことを証明したい」と語っています。彼は日々際立った個性をそなえたワインを挑戦的に造り続けています。

マッテオは若くしてワインを造り始め、ファーストヴィンテッジの2009年から、亜硫酸を始めとする、醸造製品のワインへの添加はしていません。また、硫黄も銅も全く、畑へと散布せず、煎じ薬のみで、病害への対策をしている。それゆえ例え澱であっても“不純物”が混ざっていることはないのだと語ります。澱引きをすることはなく、ビン詰め後の前年の澱があるタンクに、翌年のワインを継ぎ足して入れ、それに加え、一カ月に一度は必ずバトナージュを行い、澱の風味をワインに存分に溶け込ませます。

醸造容器としてはセメントタンクを多用しており、木樽はワイナリー創業時に試して以降、使用していない。ステンレスタンクに入ったワインは香りが閉じてしまうので、瓶詰め前には最低1年間はセメントタンクで寝かせる必要があるのだと彼は語っています。

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