“キング オブ スプマンテ”のフェッラーリを所有するルネッリグループがウンブリアで展開する「テヌータ カステルブオーノ」のモンテファルコ ロッソ。サグランティーノの力強さとサンジョヴェーゼのエレガントさを合わせたワインです。口に含んだ瞬間から広がる力強くフレッシュな味わい、素晴らしいバランスを保っています。

2021年7月、3代目のアレサンドロ氏に高評価を得る「ジッグラット」について伺いました

「ジッグラットは私が一番誇りに思うワインかもしれません。高品質かつお手頃な価格で多くの人に喜んで飲んでいただけているわけですから。もともとバランスが良くコストパフォーマンスに優れたワインでしたが、トレビッキエーリを受賞してから存在感が増してきましたね」

サンジョヴェーゼ、サグランティーノ、メルローの3品種ブレンド

モンテファルコロッソは、ルネッリグループがフェッラーリにおけるスプマンテで培ってきたブレンド技術がいかんなく発揮されたワインです。サグランティーノは、世界的に見てもその力強さと長期熟成力に秀でた、唯一無二の品種。ルネッリグループはこの品種の個性を生かしたうえで、やわらかくエレガントなスタイルで表現することを目指しています。そのサグランティーノの力強さにサンジョヴェーゼの優雅さとメルローの柔らかさが融合。「偉大なモンテファルコ ロッソ」と讃えられる品質を実現させました。

有機栽培により一層力を入れるため、醸造コンサルタントにルカダットーマ氏を招聘

テヌータ カステルブオーノはフェッラーリを所有するルネッリグループがウンブリアの可能性に魅了されて始めたワイナリーです。当初からオーガニック栽培に取り組み認証も取得済みです。2015年からはさらに有機栽培に力を入れるため、醸造コンサルタントにビオロジックのスペシャリストであるルカダットーマ氏を迎えました。

収穫後、低温で20時間保存し、ステンレスタンクで発酵。15～20日間のマセラシオンを行います。その後、12ヶ月間バリックとトノーで熟成、ボトリング後、最低6ヶ月の瓶熟成を経てリリースされます。

優雅で複雑なアロマ。軽やかさを持ちながらも包み込むような力強さを感じさせる

マラスカチェリー、クローブなどのスパイスのアロマは優雅さと複雑さ兼ね備えています。バルサミックなニュアンスも感じます。フレッシュな酸が軽やかな一面を演出し、中盤から口の中に膨らむスパイシーなフレイバーは、包み込むような力強さがあります。非常に飲み心地がよいワインなので若いうちから楽しめますが、熟成ポテンシャルもあり、しばらく寝かせることもオススメです。

フェッラーリ社が手掛けるウンブリアの固有品種サグランティーノ

フェッラーリ社を所有するルネッリ家は、世界で最もポリフェノール含有量が多く、長期熟成に適したウンブリアの固有品種サグランティーノに注目していました。ルネッリ家は、このサグランティーノを世界に広めたいという理由から、トレンティーノ、トスカーナに続く生産地としてイタリア中央部ウンブリアを選びます。

イタリア国内初、ルネッリ家が導入したブドウ管理システム「アニマヴィティス」

アニマヴィティスとは、ルネッリ家がイタリア国内で初めて導入したブドウ畑管理プログラムです。ブドウの樹の健康を常時監視することができ、収穫に理想的な日、時間、状況を確認するために大きく役立ちます。

ブドウ畑を綿密に解析し、高品質なブドウのみの選別が可能に

従来、ブドウの樹や葉の詳細なデータを測定、管理することは困難とされ、不均一なブドウを収穫することにつながっていました。アニマヴィティスはその問題を解決するべく、最先端のセンサーを用いてブドウ畑や葉、土壌について細部に渡る情報まで解析することができます。その結果、健康に育ったブドウのみ収穫することが可能になり、高品質なワイン生産を行うことができます。

アニマヴィティスを使用するルネッリの3代目アレサンドロ氏に、導入後の感想をお聞きすると、

「毎年、同じブドウ（の樹や葉）が健康であることはなく、どうしてもその年によって品質の差が生まれてしまいます。アニマヴィティスは“その瞬間”におけるブドウの状態を毎回計測することができるので、毎年データに基づいて優れたブドウを選定することができています。近年、我々が手掛けるテヌータで多くのワインが高得点を受賞するようになったのも、アニマヴィティスによるものかもしれません」と答えていただきました。

テヌータ カステルブオーノは、イタリアNo1の瓶内二次発酵のスプマンテの造り手として知られるフェッラーリを所有するルネッリ家が所有するワイナリーです。

ウンブリアの神秘的な土地のポテンシャルと、サグランティーノ並外れた力強さと熟成力に魅了されたルネッリ家は、2001年に2つのコミューン、モンテファルコとベヴァーニャにまたがる30ヘクタールのワイナリーを購入しました。

現在は、ルネッリ家が所有する他のワイナリーでも取り組んでいる、オーガニックへと転換されています。2003年にモンテファルコ サグランティーノが販売されて、翌年にはモンテファルコ ロッソが続きました。

ワイナリーは世界的に有名なイタリア人彫刻家、アルナルド・ポモドーロ氏によりよってデザインされました。アルナルド・ポモドーロ氏が初めて手掛けた建築物で、非常にユニークで貴重なものと言えます。偉大な現代芸術家の一人であるアルナルド・ポモドーロとルネッリ家の堅実な友情により実現しました。