フランチャコルタの世界的名声を築き上げた「カ デル ボスコ」がピノネロとシャルドネで造るフランチャコルタ ロゼ 「キュヴェ プレステージ」！このたびギフトボックス入りで限定入荷しました！白のキュヴェプレステージ同様、「エディツィオーネ」としてリニューアルされました。上品な赤い果実味にクリスピーなミネラルを感じるやわらかな発泡感をお楽しみ頂けます。

クリュッグに代表されるシャンパーニュの「マルチヴィンテージ」の概念

キュヴェ プレステージはヴィンテージ表記をしない「ノンヴィンテージ」ですが、カ デル ボスコでは以前から「キュヴェ プレステージはノンヴィンテージではなく、マルチヴィンテージだ」とこだわりを見せていました。そのため、毎年、もっとも良いワインをリザーブワインとしてストックしてきました。これは、クリュッグに代表されるシャンパーニュの「マルチヴィンテージ」の概念と同じで、今回のモデルチェンジは、その考えをより明確にし、ブレンドするヴィンテージの個性をより表現したものになっています。

エディツィオーネ45（2020年収穫分が主体）

ロゼ エディツィオーネはピノネロとシャルドネのブレンド。比率はヴィンテージにより異なり、エディツィオーネ45はピノネロが80％、シャルドネが20％。ピノネロは2020年のキュヴェのみ、シャルドネは2019年と2020年を同量使用しています。

2020年は涼しいといえる冬でした。気温は平均以上で少雨。発芽は3月20～25日の間で比較的早く、快晴が続き通常の過程を辿りました。温暖な気候が続き、開花も順調で１週間ほど通常より早く、この気候は花が咲き終わり、実がなりはじめるまで続きました。春の終わりごろには、その時期の平均の2倍の雨が降り続き、気温の急激な下降の原因となりました。夏に入り晴天が戻りましたが気温は30℃を超えることはなく、7月終わりの10日間でやっと33～34℃になり、にわか雨が降ることによって気温差が生まれました。収穫は8月14日から始まりましたが、最初の2週間は非常に暑く、月の終わりにかけて雨嵐が到来し、収穫の最終段階に影響を及ぼしました。しかしながらブドウは健康で理想的な成熟となりました。フランチャコルタ用のブドウの収穫は9月3日に終了、平均収量はヘクタールあたり9000kg、5，310リットルのワイン（収量の59％）。

カデルボスコが独自に開発した洗浄システムと特許を取得したデゴルジュマンシステム

ピノネロとシャルドネは別々に醸造されます。収穫したブドウを特許を取得した洗浄システムで果皮の汚れを落とした後、真空状態で圧搾し、温度管理されたステンレスタンクで一次発酵を行います。7か月間の熟成を経てブレンドして瓶詰め。二次発酵後、平均30ヶ月間澱と共に熟成させます。デゴルジュマンは、カデルボスコが特許を取得した、一切空気に触れることのない環境で行われます。これにより、極限まで酸化を防ぎ、酸化防止剤の量を極限まで抑えることができ、フランチャコルタの味わいをよりピュアで、特徴際立つ、長期保存可能なものにしました。ドサージュは0.5グラム/リットルでエクストラブリュットのカテゴリーになります。

輝くようなローズの色合い、スグリ、ブルーベリー、ブラックベリーを思わせるフレッシュで上品なアロマが広がります。やわらかな発泡感とともに小さい赤い果実や微かなオレンジの皮の風味と共にクリスピーなミネラルを感じるエレガントな味わい。調和の取れた心地よいボリューム感に包まれます。

ワインガイド評価

『ワインアドヴォケイト』92点（エディツィオーネ45ヴィンテージ）

ピノネロ80％（2020年ヴィンテージ）とシャルドネ20％（2020年と2019年ヴィンテージ）で造られるカ デル ボスコ フランチャコルタ キュヴェ プレステージ ロゼ エクストラ ブリュット45 エディツィオーネは、部分的にオークを使用し、30ヶ月間シュールリーで仕上げている。サーモン～リッチピンクの色調で、バニラクリームと野イチゴのアロマがあり、フレーバーは酸味が強いか、熟しすぎていない。穏やかな口当たりとペルラージュにもかかわらず、骨格を感じる。同じアニバーサリーを祝う白と比べると、このワインは酸味と硬さがより強く感じられる。飲み頃2023～2028年。（2023年11月）

カ・デル・ボスコは、イタリア最高峰スプマンテ「フランチャコルタ」の中心エルブスコ村に構える、フランチャコルタのリーダー的存在のワイナリーです。

現オーナーのマウリッツッィオ・ザネッラ氏の母が、週末の別荘地として土地を購入したのが始まり。当時、ぶどうは植えられておらず、カデルボスコ（森の家）と名づけられました。

1967年からぶどうを植え始め、徐々に栽培面積を増やしいきます。1971年、当時14歳だったマウリッツィオがブルゴーニュでバリックの勉強をしたことをきっかけにワイン造りに目覚め精力的に全体の指揮に努めるようになります。

以来、カデルボスコで造るスプマンテは瓶内二次発酵（シャンパーニュ方式）。バリックもピノネロとシャルドネ用はブルゴーニュから、カベルネ用はボルドーからと現地の流儀にならったフランス式となりました。

博士号をもつ二人の醸造担当者を始め、多数の優秀な人材が揃っています。近代的な設備が整った醸造所は人手をかけるところは、かけてというようなめりはりのある、合理的な設計がされています。非常に作業性の良いカンティーナをつくりあげています。トップキュヴェの「アンナ・マリア・クレメンティ」は名実共に、イタリア屈指の最高級スプマンテとして世界中から絶賛されています。また、国際品種から造られる「マウリッツィオ・ザネッラ」など、最上級ボルドーワインに勝るとも劣らない偉大な赤ワインも高い評価を受けています。