Name: バルベーラ ダスティ 2022 セッテ 750ml [赤]
SKU: 1001099279390-22
Price: 3872 JPY
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バルベーラダスティ 2022 セッテ 750ml [赤]

商品コード： 1001099279390-22

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バルベーラダスティ 2022 セッテ 750ml [赤]

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英字名: Barbera d’Asti
ワイナリー名: セッテ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: バルベーラ
産　地: イタリア・ピエモンテ
カテゴリー: バルベーラダスティDOCG
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社VIVIT

手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。醸造添加物は一切加えずに醸造します。マセラシオンは足によるソフトなピジャージュで37日間。圧搾後、コンクリートタンクに移してマロ発酵と熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2はボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に必要最低限のみ添加します。2022ヴィンテージは9/11～12に収穫。総生産量9,000本。アルコール度数は14度。

バルベーラ・ダスティのエチケットに描かれているのは、水中に沈んでいる7つの石です。

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生産者情報

セッテ

sette

ランゲとは異なり、エレガントで酸のあるバルベーラが生まれるアスティ地区。この地の巨匠と言えばカーゼコリーニとトリンケーロですが、この二人に憧れてワインの造り手に転身した人物がいます。2017年にセッテを設立したジノデラポルタです。

それまで、レボンチエやカッペッラーノ、マルコサーラ、イマンドルリなどの小さなナチュールの造り手と一緒に働いてきたジノは、ある日、ニッツァモンフェッラートにあるブドウ畑を見て一目で恋に落ち、購入を決断。ナチュラルワイン造りに乗り出したのです。セッテでは、ナチュラルワインでも、揮発酸が高かったり、過度の酸化といったオフのない、テロワールを表現した“ファインワイン”を造っています。

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