濃密で圧倒的な厚み、力強さと豊かなタンニン、凝縮した果実味を持った味わい

「コッレピアーノ」はアルナルド カプライが取り組んできたモンテファルコ産サグランティーノの、まさに復興＝ルネサンスを象徴する1本です。「コッレピアーノ」のファーストヴィンテージは1979年。25アンニの初ヴィンテージが1993年ですから、長年アルナルド カプライのフラッグシップとして造られてきたワイナリーの歴史を物語る一本と言えます。

収穫されたブドウは除梗しソフトに圧搾します。26～28日間とやや長めに時間をかけてマセラシオンと発酵を行います。フランチオークの小樽で20～24ヶ月熟成、新樽比率は50％です。樽熟成後、少なくとも6ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。

サグランティーノの礎を築いた「アルナルド カプライ」

1992年にDOCGに昇格したモンテファルコ サグランティーノ。多くの人がサグランティーノ種に魅了され、今や80軒の生産者が製造していますが、その礎を築いた元祖とも言うべき存在が、「アルナルド カプライ」です。繊維業で成功を収めたアルナルド　カプライ氏が、夢であったワイン造りを行うため、1971年に5ヘクタールのヴァル ディ マッジョの畑を取得し、ワイナリーを創設します。

伝統を重んじながらも革新的な技術を導入

1988年、長男マルコがワイナリーを継ぐと、すぐさまミラノ大学と提携して、サグランティーノ種の研究を始めます。また、凄腕エノロゴのアッティリオ バーリ氏を招聘し、伝統を重んじながらも現代的革新的な技術を取り入れ、新しいブドウ園や研究技術革新等に大きな投資をしていきます。

イタリアソムリエ協会『ベストプロデューサーオブザイヤー』を受賞

1993年に偉大なワイン「サグランティーノ ディ モンテファレスコ25アンニ」を生み出し、世界的に認められるまでに進展させました。その結果、1995年のイタリアソムリエ協会より『ベストプロデューサーオブザイヤー』を受賞し、カプライの実力がイタリア国内外に知れ渡る事になります。

最高品質のエレガントで深いサグランティーノ

革新的な取り組みから生まれる、最高品質のエレガントで、他にはないサグランティーノの色、香り、深い味わいは、穏やかで豊かな美しさをもつ丘、モンテファレスコの長い伝統を感じさせます。そして、短期間で新しい、イタリアワインを担うワイナリーの一つとなりました。現在は136ヘクタールの畑を所有。1995年からサスティナブルなワイン造りに取り組み、2010年に立ち上げられたエコプロジェクト、モンテファルコ2015『NEW GREEN REVOLUTION』に参加する等、環境に配慮したワイン造りを行っています。