テデスキ アマローネの歴史的名門 テデスキ アマローネ ヴァルポリチェッラ 2本セット
イタリア トスカーナ
アマローネの歴史的名門「テデスキ」赤2本セット（11/20UP）
¥11,935
ランブルスコ アンセストラル （王冠） 2012 カビッキオーリ 750ml [微発泡赤]
商品コード：
4532118024037-12
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お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
ランブルスコ アンセストラル （王冠） 2012 カビッキオーリ 750ml [微発泡赤]
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- 英字名
- Lambrusco Ancestrale
- ワイナリー名
- カビッキオーリ（詳細はこちら）
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- ソルバーラ
- 産 地
- イタリア・エミリア ロマーニャ
- カテゴリー
- モデナDOC
- タイプ
- 微発泡赤
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - ボディ
-
● 軽口 中口 重口 - 輸入元
- 株式会社飯田
生産者：1928年にウンベルト カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリー。 一次発酵の段階で瓶詰め、その間に発生した泡も澱も封じ込めた、アンセストラルと言う伝統的な方法で造られたランブルスコ。豊かな果実味と奥行きのある味わいが魅力の、知恵と情熱を結集させて造り上げたワイン。 畑：セッキアとパナロのモデナの２つの川に挟まれた砂地の、ソルバーラ近辺での最上の畑。 醸造・熟成：一次発酵の段階で瓶詰め、糖分の添加は無し。またデゴルジュマンも無し。澱もそのまま閉じ込められているので、瓶内シュールリー状態。限定生産。 受賞歴：2006 エスプレッソ ヴィーニディタリア 2009 Lambrusco of the Year NV エスプレッソ ヴィーニディタリア 2008 4ボトル
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生産者情報
カビッキオーリ
Cavicchioli
美味しくてグルメなエミリア ロマーニャ州のNo１ランブルスコ、カビッキオーリ
1928年にウンベルト カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わいを一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリー。 ランブルスコはエミリア ロマーニャ、特にモデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインで、カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を誇っています。中でも、最良とされる軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を中心に栽培しています。
「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」
この他にも、甘みと苦味のバランスの取れたコクのあるタイプや、辛口でボディのしっかりしたタイプ等、それぞれの畑の自然条件を生かした魅力ある個性的なアイテムを造っています。 カビッキオーリは高いクォリティを保ちながら、安定供給出来る、大手ながらも情熱を持った信頼できる生産者で、『ガンベロロッソ』では「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」と高く評価されています。
ランブルスコに情熱を注ぎ続ける「カビッキオーリ」
この地ならではのランブルスコに情熱を注ぎ続ける、８０年に渡る歴史と伝統を誇る生産者 創立時から、一流のランブルスコの生産者になる事を目指しているカビッキオーリ社。伝統と個性を尊重して、様々なタイプのランブルスコ等を生み出しています。ワイナリーのあるエミリア ロマーニャ州はバルサミコ酢でも有名な産地で、他にもパルメジャーノ レッジャーノやパルマの生ハム等、グルメが唸るような美味しい特産品を生み出しています。
ランブルスコもその一つで、モデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインとして有名です。地元ではやや甘口&甘口は、単独で食前酒としても親しまれています。お料理と楽しむのは、酸味豊かなソルバーラ等の辛口、パルマの生ハムやパルメジャーノ レジャーノは勿論、レバーペースト等の脂肪分の多いもの、又ピザやパスタ、特にカルボナーラがお勧めです。
ランブルスコ ロッソ ドルチェは、 果実味や酸味が生き生きとした、甘口ながらも爽やかさを楽しめるランブルスコで、親しみやすい人気アイテム。ランブルスコ ロッソ アマービレは、 甘さの中にも苦味と渋みが溶け合った“大人の甘口”で、コクのあるクセになる味わいが魅力。ランブルスコ ロッソ ソルバーラ セッコは、 カヴィキオーリ社が得意とする、ソルバーラ種で造られたフルーティな辛口で、上品な酸味が印象的です。
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