トスカニーイタリアワイン専門店 / ランブルスコ

ランブルスコについて

世界的にも珍しい赤いスパークリングワイン「ランブルスコ」。食の都エミリアロマーニャ州の土着品種ランブルスコで造られています。主な産地はレッジョエミリア、モデナ、ボローニャ（DOCランブルスコマントヴァーノはロンバルディア州で生産）。栽培エリアのほとんどは平野部ですが、南部に行くとアペニン山脈に差し掛かるため標高400メートルにまで及ぶ畑もあります。

ランブルスコは低アルコールで渋みが少ないものが多く、普段ワインを飲まない方にも大変おすすめのワインです。また、赤、白、ロゼ、甘口、辛口といったバラエティ豊富なワインが造られることも特徴の一つ。生ハムやサラミ、ボロネーゼパスタなど地元料理と相性抜群です。

ランブルスコには複数の品種が存在します。ランブルスコソルバーラ、ランブルスコグラスパロッサ、ランブルスコサラミーノ、ランブルスコマエストリなど。その違いによって色や味わいが異なり、ブレンド用品種として使われたり、単一品種で造られることもあります。

ランブルスコの代表的なDOCは3つ。いずれも1970年に認定された「ランブルスコディソルバーラ」、「ランブルスコグラスパロッサディカステルヴェトロ」、「ランブルスコサラミーノディサンタクローチェ」です。メインに使われる品種がそれぞれ異なるため特徴に違いが生まれます。各品種の特徴は以下の通りです。

生産地：エミリアロマーニャ州、ロンバルディア州
品種：ランブルスコディソルバーラ、ランブルスコグラスパロッサ、ランブルスコサラミーノ他
タイプ：発泡と微発砲赤・ロゼ・白、それぞれ辛口～甘口、（一部スティルワイン）

■ランブルスコディソルバーラ種: すべての粒を成熟させるのが難しく、必然的に造られる量が少なくなります。淡い色とデリケートな味わいが特徴のワインが生まれます。濃厚なグラスパロッサに対して、透明感のある色合いです。
■ランブルスコグラスパロッサ種: グラスパロッサという名前は、秋になると葉っぱだけでなく房までもが赤く（ロッソ）なってしまうことから由来しています。とてもしっかりとしたボディのあるワインを生みます。
■ランブルスコサラミーノ種: ソルバーラとグラスパロッサの中間の特性を持ちます。しっかりした色と赤い果実のフルーティな香りが特徴です。