1977年創業の「3大ボルゲリ」の一角「グラッタマッコ」

サッシカイアに続いて2番目にボルゲリでスーパータスカンを造り始めた歴史を持つ3大ボルゲリの一角「グラッタマッコ」。ボルゲリにおいてサンジョヴェーゼをブレンドするという珍しい存在のワイン。エレガントでしなやかな味わいが特徴です。2021年は『ガンベロロッソ2025』で最高賞トレビッキエリ、『ジェームズサックリング』で97点、『ワインアドヴォケイト』で96点を獲得するなどワインガイド各誌で高い評価を受けています！

一般的なスーパートスカンとは一線を画したエレガントで芯が強くしなやかな味わい

2002年からカステッロ コッレ マッサーリ社が「グラッタマッコ」を取得しました。低地が多く、サンジョヴェーゼ栽培が難しいボルゲリ地区でも「グラッタマッコ」は内陸部の丘の上標高100メートルに畑があり、高品質なサンジョヴェーゼを栽培、ブレンドし、一般的に濃密な味わいのスーパートスカンとは一線を画したエレガントで芯が強くしなやかな味わいのクラシカルな旨みに満ちたスタイルを維持しています。

ワインガイド評価

『ジェームズサックリング』97点（2021ヴィンテージ）

これは別次元の味わいで、ブラックカラント、ブルーベリー、ローズマリーやセージといった地中海ハーブの香りが広がる。タバコとコーヒー豆のニュアンスも感じられる。中程度のボディに繊細なタンニン、余韻が長く続く。洗練され、考えさせられる味わい。このワインは新たな品質レベルを確立した。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、サンジョヴェーゼのブレンド。3年から5年熟成させることを推奨する。（2024年7月）

『ワインアドヴォケイト』96点（2021ヴィンテージ）

卓越したグラッタマッコ2021ボルゲリ・スペリオーレ・グラッタマッコ（有機認証ワイン）は、バランスが取れていて力強い味わいでありながら、決して重く感じさせない中程度の厚みのある質感を保っている。これがこの古典的なヴィンテージの最高の特質の一つだ：抑制された凝縮感と抽出感の中で、果実の力強さを味わえる。香りはブラックカラント、チェリー、スパイス、そして焚き火の残り火を思わせるニュアンスが生き生きと広がる。ボルゲリの宝石とも呼べる逸品だ。ブレンド比率はカベルネ・ソーヴィニヨン65％、メルロー20％、サンジョヴェーゼ15％（生産本数6万本）。自然酵母を用い、手作業でピジャージュを行いながら円錐形オークタンクで発酵。その後18ヶ月間バリック樽で熟成される。飲み頃2026-2048年（2025年2月）

3大ボルゲリの一角を占める「グラッタマッコ」

スーパータスカンの「サッシカイア」、「オルネッライア」と並ぶ３大ボルゲリのひとつ。ワイナリーはリヴォルノ県カスタニェート・カルドゥッチの丘にある。1977年のカヴァラーリ家が設立し、1978年に初ヴィンテージをリリース。ボルゲリではサッシカイアに次いでワイン造りに取り掛かった歴史を持つワイナリーです。

サンジョヴェーゼの美しさと芯の通ったクラシカルな旨みに満ちたスーパータスカン

2002年からコッレマッサーリ社の傘下となったグラッタマッコは、これまで以上の設備投資、畑の整備がなされます。グラッタ マッコの畑は平地が多いボルゲリの中で、小高い丘の上に位置する恵まれた場所にあり、ボルゲリ低地では栽培が難しい高品質なサンジョヴェーゼを栽培し、グラッタマッコにもサンジョヴェーゼをブレンドしています。一般的な濃密な味わいのボルゲリとは違いサンジョヴェーゼの美しさと芯の通ったクラシカルな旨みに満ちたスーパータスカンとなっています。

「グラッタマッコはボルゲリの歴史的な所有者の一人であることは確実」

グラッタマッコは、AIABによって保証＆認定された有機農法を遵守しています。したがって全てオーガニックワイン。コンサルティングは、バディア ア コルティブオーノ、マストロヤンニなど、トスカーナの一流ワイナリーを運営してきた凄腕エノロゴマウリッツィオ カステッリ氏が勤め上げた後は、ルカ マローネ氏がチーフエノロゴとして現在もグラッタマッコを牽引しています。土地の特徴を保つことを目標しているグラッタマッコの国際的評価も高く、『ワインアドヴォケイト』では「グラッタマッコはボルゲリの歴史的な所有者の一人であることは確実」と評されています。

幻のブルネッロ「ポッジョ ディ ソット」から直々にオファーされたエノロゴ、ルカマローネ氏

2011年には故ジュリオ ガンベッリが手掛けた、あの幻のブルネッロ「ポッジョ ディ ソット」を購入します。エノロゴであるルカ マローネ氏はグラッタマッコでの献身的な仕事ぶりを見初められ、ポッジョ ディ ソットが直々に醸造のオファーをした話はあまり知られていません。テロワールを見極め、その個性を十分に引き出すワイン造りがポッジョ ディ ソットと見事に合致したといわれています。