1900年代初頭、ジャコモの曾祖父にあたるジョルジョ・バルベーロがサン・ステファノとモントリーノの丘で葡萄栽培を開始した事からスタート。ここでバルベーロ S.p.aが設立された。ジョルジョは8人の子どもと共に事業を拡大し、影響力のあるワイナリーへと成長を遂げる。その後、リキュール、ベルモット、スパークリングワインなどの開発に励み、1990年にはバルベーロ・グループとして、グローバル企業に展開した。2003年はカンパリ S.p.aの傘下に入り、現在に至る。

　ジャコモの父はバルベーロ・グループのワイン・セールスマネージャーを務めており、父が管理するワイナリーでジャコモはワイン造りを学ぶ。

　2015年にロエロの優良畑ヴァルマッジョーレを3ha購入する事から、ジャコモ・バルベーロ社はスタートをした。　

新しいプロジェクト

　2016年にファーストヴィンテージとなる4つのワインを産み出した後、現在では6つのワインを生産している。

　今後は彼の曾祖父のルーツでもあるモントリーノの丘に新しい畑を購入し、ロエロ・ロッソ、ロエロ・ロッソ・リゼルヴァを2021年には発売を開始する予定である。

　また、この土地の表現を最大限発揮するために、生態系への影響が少なく、再生可能なエネルギーを用いた農法を用いている。

砂質土壌の個性

　ロエロ地区の最大の特徴は、上部の写真にもある通り、白くサラサラとした砂質土壌である。ビーチの白浜のイメージしてもらうと分かり易い。

　太陽の光を反射させ、熱を蓄える事ができ、保水性の少ない畑は、葡萄の熟度を高める。夜でも表土が蓄えた熱を発し続ける為、昼夜の寒暖差が小さくなり、葡萄の酸度は低くなる。

　この土壌で育った葡萄を用いたワインは、華やかな香りがあり、軽やかで繊細、早い時期から楽しむ事が可能な味わいになる。

特別な畑ヴァルマッジョーレ

　2015年に購入したこの畑は、誰もが購入したいと願う特別な畑。有名な話では、バローロの銘手ルチアーノ・サンドローネがこの畑の葡萄をどうしても使いたくて、畑名を冠したネッビオーロ・ダルバ・ヴァルマッジョーレを造ったと言われる程、特別な区画として認識されている。今でもブルーノ・ジャコーザを始め、多くの生産者がこの区画を特別視したワインを造り出している。

　ジャコモ・バルベーロはこのヴァルマッジョーレに3haの畑を所有しており、アルネイズ、ファヴォリータ、ネッビオーロを育てている。森に囲まれた急勾配の一枚畑は、他の生産者からの影響を受けず、森からの自然のエッセンスを得る事ができる。

　単一区画のヴァルタッセーラから、ネッビオーロ・ダルバを僅か2000本のみの生産。

低温に保たれたタンク内にて、酸素に触れさせる事無く醗酵。4ヶ月の間、ステンレスタンクで熟成後、瓶詰め。年間3000本の生産。

洋梨や白桃、仄かなアーモンドの香り。フレッシュでミネラルを含んだ酸が特徴的。