ティベリオが所有する最も古い樹齢のトレッビアーノで造るトップキュヴェ

アブルッツォの新世代「ティベリオ」が造るトレッビアーノ ダブルッツォ「フォンテ カナーレ」です。約90年の最も古いトレッビアーノ種で造られるトップキュヴェ。非常にミネラル感があり、青リンゴ、ネクタリン、レモンの皮に白い花やアニスのニュアンスを感じさせます。余韻が非常に長く、調和のとれた酸味と濃密な味わいが特徴的です。

『デカンター』Italy2022の特集号の中で、ヴァレンティーニのチェラスオーロ2018、エミリオペペのトレッビアーノ2016と共に紹介。ティベリオのフォンテカナーレが95点と3つの中で最も高い得点を獲得しています！

ティベリオが所有する高貴かつ繊細な「トレッビアーノ アブルッツェーゼ種」を使用

醸造担当のクリスティアーナはティベリオが所有する畑の「トレッビアーノ アブルッツェーゼはトレッビアーノ トスカーノとは全くの別物だ」と繰り返します。現在、アブルッツォ州の多くの畑には、トレッビアーノ トスカーノ、モストーザ、ボンビーノ ビアンコが栽培されており、トレッビアーノ アブルッツェーゼと混同されてきました。この4つの品種は似たような特徴ですが、クリスティアーナは「トレッビアーノ アブルッツェーゼは高貴かつ繊細でライトボディーでありながら、より深みと複雑さを持つワインを生み出すことが出来る」と自信をもって話します。

フリーランジュースのみをステンレスタンクで発酵

畑は海抜350ｍにある、砂岩の下層土を持つ粘土石灰質の土壌。栽植密度はヘクタールあたり2500本です。ブドウを破砕後、フリーランジュースのみで醸造。ステンレスタンクで発酵と8か月間の熟成を行います。マロラクティック醗酵は行いません。

ワインガイド評価

『デカンター』95点（2018ヴィンテージ）

青リンゴ、シトラスのニュアンスを感じる花のエレガントなアロマからドライな味わいへと続く。調和がとれていて、ミネラルがあり、清涼感のあるシトラスとクリーミーなテクスチャー。飲み頃2023～2026年。

ティベリオはペスカーラから内陸の山岳部に30km、クリスティアーナとアントニオの姉弟が運営するワイナリーです。2000年に樹齢60年を超えるトレッビアーノやモンテプルチアーノの畑を彼らの父が購入し、そこからセレクション マサルで畑を植えていき、合計30haの畑を所有しています。2008年に父親からワイナリー運営を譲り受け、姉弟でのワイン造りを開始。醸造を担当するクリスティアーナは明確な方向性をもってワインを造っており、特徴的であるのは、プレスを全く行わずフリーランジュースのみで醸造し、生産ワインの大部分をステンレスタンクのみで行うことです。

ブドウ栽培は主にアントニオが担当。ブドウ畑は海抜330-360メートルの間にあり、昼夜の温度差が大きく、比較的涼しい微気候に区分されます。所有する30haの畑は、いくつかのプロットに分割されていますが、全てセラーに近くにあります。古木の8ha以外は全て2000年代に植えられており、古樹を植え替える必要がある際も畑全体を植え替えることはせず、必要に応じてブドウの樹単位で交換していきます。植え替えの際の穂木はもちろんセレクション マサル(土地に根付いた株を独自に増やす方法)です。

ワイン醸造はクリスティアーナが担当しています。彼女は化学を専攻し、シャンパーニュ地方とオーストラリアで研修を受け、モーゼルとシャブリへも何度も足を運びながら知見を広げ、2011年にワイン醸造の全業務を引き継ぎました。ステンレスタンクで自然酵母醗酵。プレスは一切行わず、フリーランジュースのみを使用。標準的なワイン醸造レシピに従わないのは、ブドウやテロワールが “できないことを無理強いしない” ためです。

クリスティアーナの父親は反対したそうですが、ステンレスタンクによる醸造という選択についても、「ブドウがそれを望んでいる」から行っているという、彼女の感性と視点は非常に興味深く、マロラクティック醗酵もあえて行わないことで、ワインに特有の緊張感を与えています。広いセラーは整然とタンク類が配列され、衛生状態も入念なチェックを受け、全体として森閑とした気配さえ感じさせる趣があり、醸造家の精神が細部にまで行き届いていることが分かります。

洗練された味わいは、丁寧な畑の手入れの賜物ですが、2人は常に現代的な、あるいは既存の視点とは別の視点を持つことを心がけています。ティベリオ姉弟の目標はただひとつ、品種と産地を明確に語るワインを造ることです。