エクストラ ブリュット キュヴェ エクセランス NV ボゼール 750ml [発泡白]

商品コード: 4532118226011-NV
エクストラ ブリュット キュヴェ エクセランス NV ボゼール 750ml  [発泡白]

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英字名
Extra Brut Cuvee Excellence
ワイナリー名
ボゼール(詳細はこちら
内容量
750ml
品 種
ピノ ノワール
産 地
フランス・シャンパーニュ
カテゴリー
シャンパーニュAOC
タイプ
発泡白
味わい
辛口 中辛 甘口
ボディ
軽口 中口 重口
輸入元
株式会社飯田

生産者:シャンパーニュ地方の南端、良質なピノノワールを産するエリアのひとつ、レ・リセイに位置する非常にコストパフォーマンスの高いRM(自家栽培による製造販売の生産者)です。総面積20haと比較的大きなドメーヌながら家族経営を続ける秀逸な生産者で、サステイナブル農法を実践し、テラ・ヴィティス認証も受けています。テロワールの個性を活かし、ほとんどのキュヴェがピノノワール100%のブラン・ド・ノワール。徹底したクリーンさと生き生きした果実感を追求し、この上なく清潔な醸造所から造りだされるシャンパーニュは、キメの細かな泡立ちと抜群の透明感が特徴です。 非常に細かく美しい泡。エキゾチックフルーツの豊かな香りにさりげない柑橘系のノート。爽やかでドライなフィニッシュのエレガントなシャンパーニュ。 畑:レ・リセイに位置する畑。標高800m。北東向き。粘土石灰質土壌。 栽培・収穫:平均樹齢30年。ギュイヨとコルドン・ド・ロワイヤ仕立て。植密度10,000本/ha。収量10 12t/ha。リュット・レゾネ。 醸造・熟成:2017年収穫のブドウを使用。ステンレスタンクにて15日間の一次発酵。天然酵母使用。マロラクティック発酵を行う。30カ月の瓶内熟成。ドサージュ3g/l。

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