Name: ブラック エステート シャルドネ 2015 ブラック エステート 750ml [白]
SKU: 4573375142874-15
Price: 4070 JPY
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ブラックエステートシャルドネ 2015 ブラックエステート 750ml [白]

商品コード： 4573375142874-15

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ブラックエステートシャルドネ 2015 ブラックエステート 750ml [白]

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英字名: Black Estatechardonnay
ワイナリー名: ブラックエステート
内容量: 750ml
品　種: シャルドネ Mendoza Clone
産　地: ニュージーランド・カンタベリー・ワイパラ
カテゴリー: ワイパラ
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社ラックコーポレーション

所有面積：4ha 土壌：粘土と堆積粘土の扇状地農法：有機農法、バイオダイナミック的な手法仕立て：ダブルギュイヨ密植度：1800本平均樹齢：1994年に植樹収穫方法：手摘み収穫量：17.9hl/ha 使用酵母：自生酵母マロラクティック発酵：する（100%）発酵温度：12?22度発酵期間：3ヶ月発酵樽タンク：500Lと225Lの目の詰まったフレンチオーク樽熟成樽の新樽率：18% 熟成期間：12ヶ月瓶詰め時のフィルターの有無：なし平均年間生産量本数：3000 味わいコメント：ワイパラの斜面にある畑で栽培されたシャルドネを手摘み。全房のまま圧搾し、500Lと225Lのフレンチオーク樽で発酵。培養された選抜酵母ではなく、畑に自生していた酵母による自然発酵である。新樽率は18％。マロラクティック発酵は100%行い、12ヶ月間樽熟成。フルボディのシャルドネだが、石灰質土壌のおかげでピュアなミネラルがタイト感をもたらしている。ピーチや洋梨のアロマ。ほどよくナッティなニュアンス。アフターは長い。

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