カミッロ ドナーティ 伝統的瓶内二次発酵にこだわる カミッロ ドナーティ 泡 5本セット
イタリア エミリア ロマーニャ
これからの季節に!「カミッロ ドナーティ」微発泡5本S(4/4UP)
¥15,642
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
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チニ(Chini)とはジョージア語で薄い緑色を意味し、チヌリの名もその果皮の色合いが由来とされています。スキンコンタクトを長くしても、それほど色素やタンニンなどの果皮成分は抽出されない。エチケットは、イアゴ本人が全体重をかけてピジャージュをしている様子を収めた写真がモチーフ。
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2023年3月放送『芸能人格付けチェックBASIC』の「赤ワインと白ワインを飲み分ける」に出題。7名中4名が「赤ワイン」と回答してしまったジョージア産オレンジワイン!
ジョージアで初めてバイオロジック栽培の認証を取得した「イアゴ ビタリシュヴィリ」が、土着品種チヌリをクヴェヴリでスキンコンタクト7ヵ月&熟成させて造る「チヌリ」。オレンジピール、カルダモン、紅茶などの豊潤に香りに緻密なタンニン、飲み心地は軽やかながら余韻は長く続く、厚みも感じさせるワインです。
イアゴは首都トビリシから北西に車で一時間、カルトゥリ地方、ムツヘタ村にワイナリーを構え、ジョージアで初めてバイオロジック栽培の認証を取得した(2005年)ワイナリーです。2010年には仲間たちとジョージア国内初のワインフェスティバルを開催するなど、伝統的なジョージア ワインの復興に努めています。
当時は数えるほどの小規模生産者しか存在しませんでしたが、それ以降ジョージアのワイン業界はとてつもない速さで進化してきています。この大きな進化の中でも、イアゴは小規模なワイナリーであることにこだわっています。「ナチュラル ワインは畑から始まる。自分たちはすべてを手作業で行い、手作業でできる範囲のことしかしない。もしも自分がワイナリーのマネージャーになれば、ビジネスは大きくなるかもしれないが、それでは自分のワインではなくなってしまう。」とイアゴは話し、現在4haの畑から約8000本/年のワインを生産しています。
カルトゥリ地方について
カルトゥリ地方はジョージアのほぼ中央に位置する産地です。カヘティ地方に近い東部は大陸性気候、イメレティ地方に近い西部では亜熱帯性気候の影響下にあります。主要な地場品種は白がチヌリ、ゴルリ ムツヴァネ、赤はタフクヴェリ。この地方は一大消費地であるトビリシに近いことからスパークリングワインやブランデーの製造で知られていますが、近年はワインツーリズムも盛んになりつつあります。
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