エラスリスは１９９３年にシラーを他に先駆けてチリに持ち込んだ生産者です。ローヌの有名生産者たちとの交流を通じて、ローヌ北部スタイルのシラーで作る赤をアコンカグアで造りたいと思うようになったチャドウィック氏。

ラ クンブレという名前はスペイン語で、頂上を意味していますが、ラ クンブレのブドウは、ドン マキシミアーノの丘のちょうど頂上に、エルミタージュのような高密度で植えられていることに由来しています。近年のラ クンブレのワインは、前述に加え、石の多い粘土質土壌の、マックスVの畑と、太平洋から１２キロほどの、冷涼な気候のアコンカグア コスタ エステートのブドウを使っています。前者は、洗練らされた果実の凝縮感を、後者は、複雑さやフレッシュさを与えるのに役立っています。また、後者の土壌は片岩タイプの変成岩層の上に浅い粘土層が広がった土壌で、このことが、ユニークなミネラル感や深みをワインに与えています。

”紫色のきらめきを伴った情熱的なルビー色。ラ・クンブレから初

めに溢れ出る香りは、ローズマリーやデイルを思い起こさせ、その

後ブラックチェリー、ブルーベリーパイ、ほんの少しのクローブが

続きます。口に含むと、レッドチェリー、ラズベリー、ローズマリ

ー、デイル、それにタバコの香りと、一緒に鋭く現われるブラック

ベリーと、ブルーベリー。口当たりは新鮮でジューシー、細かなタ

ンニンとチョークのようなテクスチャも感じます。

（フランシスコ・バエッティグ氏コメント　テクニカル・デイレクター）

大統領も排出の名門

2人の副司祭、4人の大統領を排出するなど、チリの歴史的に由緒ある家系に生まれたドン・マキシミアーノにより、1870年にアコンカグア・ヴァレーにエラスリスは、創設されました。水路を引きフランスのブドウの木を植え、始まったこの地は、そこで働く人々の住まいは無論、教会や学校まであるヴィッラエラスリスと呼ばれるモデル的な村を形成していました。

世界屈指のテロワールを持った、チリで最も高品質なワインの多くが生まれる場所アコンカグアヴァレー

ドンマキシミアーノヴィンヤードはアコンカグアヴァレーにある238ヘクタールの畑で、樹齢約30年程の、カベルネソーヴィニヨンやカルメネール、メルロ、プチヴェルド、カベルネフラン、シラーが植えられています。太平洋からは60キロメートル程陸に入った、アコンカグア川の南岸にある標高600メートルの土地です。

この地は、温かい時期が長く生育期に限られた降水量という乾燥している地中海性気候で、アンデスの山々や、海から吹く冷涼な風を和らげています。

近くにある海抜6966メートルのアコンカグア山や、そこから流れるアコンカグア川が多様な土壌を生み出し、それにより、それぞれの品種に適した環境となり、卓越したブドウが生れています。

1983年に現当主であるエデュアルド・チャドウィック・クラロ氏がワイン造りに参画、1985年にワイン造りの勉強に渡ったチャドウィック氏は、「近代ワイン醸造学の祖」と言われるエミール・ペイノーにも師事することができ、その学びをチリに持ち帰り、さらなる品質の向上に取り組みます。

2005年には太平洋から12キロの地アコンカグア コスタに新たな挑戦を始めます。様々なミクロクライメート、土壌タイプ、日照量、場所、丘など驚くほど多様でユニークなこの地に120ヘクタールほどの土地を求めました。

この地は後に白ワインの品種や、ピノノワールなどに特に適したクールクライメートのエリアであることが判明。海に近いことで、冷涼な風が吹き、低い年間降水量に加え、適度な肥沃さ、海岸の山岳地帯からの変成岩が多い土地であることが分かりました。

それらの要素が結びついて結果、アロマが豊かで、洗練された中にもクリスピーな酸のあるこの地の特徴的な味わいに影響を与えています。

パリスの審判にに触発されて

1976年、カリフォルニア対フランス、スティーヴン・スパリア主催による

ワインの世界を変えた、歴史的なブラインド・テイスティングパリスの審判はスティーヴン・スパリュア氏が、フランスの著名なワインとカリフォルニアのワインをフランスワイン界を代表するテイスターにブラインドで飲み比べてもらい優劣を競うと言うテイスティングで、このテイスティングにおいて、赤白ともにカリフォルニアワインが1位を勝ち取ると言う、従来、フランスワインこそが高品質ワインの代名詞とも思われていた時代に置いて、革命的な認識を引き起こしたワイン界では有名なテイスティング。

「パリ・テイスティングは、フランスの優位性という伝説を打ち砕き、ワインの世界に民主主義をもたらした。これはワインの歴史における転機となった。」

ロバート・パーカー

ワイン・アドヴォケイト、 2001年

チャドウィック氏は、品質の高いワインを生み出しながらも、まだまだ認識されていない世界の評価に挑戦すべく、エラスリスのワインをブラインドで飲み比べてもらいたいと果敢な挑戦を始めます。

2004年1月23日

パリステイスティングを催したスパリュア氏も招きベルリンでは、エラスリスのワインとフランスやイタリアの著名なワインをブラインドで飲み比べると言う会を開催。

結果は名醸を抑え1位と2位をエラスリスのワイン（1位ヴィネードチャドウィック2000、2位セーニャ2001）が獲得するなど予想を覆す結果が生まれました。

以降このテイスティングは、世界の各都市で10年に渡って開催され、エラスリスのワイン、ひいてはチリのプレミアムワインの評価を世界のトップレベルに引き上げることになったワイン界でも注目すべきテイスティングとなっています。