テデスキ アマローネの歴史的名門 テデスキ アマローネ ヴァルポリチェッラ 2本セット
イタリア トスカーナ
アマローネの歴史的名門「テデスキ」赤2本セット(11/20UP)
¥11,935
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
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ジョヴァンナ モルガンティによって3ヘクタールの畑とともに営まれるワイナリー。畑では自然農法を実践。施肥を行なわず、マメ科の植物などを緑肥として蒔き、それらが自然に堆肥化したものを利用しています。ブドウ樹は低めのアルベレッロ仕立て。収穫後、彼女の小さな身体でも手で直接ピジャージュ(醗酵途中の攪拌)できるようにしつらえた、小型の開放式木製の醗酵槽でアルコール醗酵を行なわせた後、500から1500 リットルとさまざまな容量の樽へと移し替えます。約15 ヶ月の熟成の後、若干量の二酸化硫黄を添加しノンフィルターでボトリング。
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完璧主義者として知られるトスカナーナの造り手レ ボンチエのトップキュヴェ「レ トラーメ」。もともとは「キャンティクラシコ」で造っていましたが、2011ヴィンテージ以降、「IGTトスカーナ」としてリリース。「DOCGキャンティクラシコの基準に合わない」という、検査機関の判断によって不合格になってしまったのがきっかけです。
「これぞキャンティクラシコの味わい」として愛好家から高く評価
ワインジャーナリストのジャンシス ロビンソン女史は、2019年7月14日の日本経済新聞紙上で「土地に根ざし伝統超える」ワインとしてレトラーメを評価しています。
「イタリア・トスカーナ州のワイナリー「レ ボンチエ」のオーナー、ジョバンナ モルガンティは、最高級のキャンティクラシコの造り手だ。しかし彼女のワインはボトルに「キャンティクラシコ」と表示できない。呼称を管理する公的機関が「キャンティクラシコの基準に合わない」として不合格にしたためだ。(中略)しかし真にその土地に根ざしたものを求める世界的な傾向のおかげで、彼女の純粋なスタイルのワインは、これぞキャンティクラシコの味わいとして多くの愛好家に評価されている。」
自然農法の創始者、福岡正信さんに強い影響を受け、畑を耕さない不耕起、肥料を与えない無施肥を実践しています。収穫後、小柄なオーナーのジョヴァンナさんが自分の手でピジャージュ(攪拌)できるよう特注して作った小型の開放式木製発酵槽で発酵。透明感のある柔らかな味わいはこの作業をする際の女性の腕力が影響しているとか。
ジョヴァンナ モルガンティによって3haの畑とともに営まれるワイナリー。
畑では自然農法を実践。施肥を行なわず、マメ科の植物などを緑肥として蒔き、それらが自然に堆肥化したものを利用しています。ブドウ樹は低めのアルベレッロに仕立。収穫後、彼女の小さな身体でも手で直接ピジャージュ(醗酵途中の攪拌)できるようにしつらえた、小型の開放式木製の醗酵槽でアルコール醗酵を行なわせた後、500-1500リットルとさまざまな容量の樽へと移し替えます。約15ヶ月の熟成後、若干量のニ 酸化硫黄を添加しノンフィルターでボトリング。
何事にも完璧主義な彼女の性格が表れた、思わず背筋が伸びるような欠点のないワインを造っています。
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