メルロー、カベルネ、オゼレータをアパッシメント

2019年6月、レ モレッテ社の3代目オーナー、ファビオ ゼナート氏にお話を聞きました。「メルロー、カベルネソーヴィニヨン主体に、少しのオゼレータ種をブレンドしています。全てのブドウをアパッシメントした後、2週間発酵させて木樽で2年間熟成させます。濃密さだけでなくエレガントさも持ち合わせています。フレッシュなマラスカチェリーに木樽由来のスパイシーさ、更に時間を経ると出てくるレザーやタバコ、ほろ苦いカカオのニュアンスもあります。ワイン単体でも楽しめますが、熟成したチーズ、牛肉の煮込み等の味のしっかりとしたお肉料理と相性が良いです。

輝く濃いルビーレッド色。熟した果実やカカオ、スパイスの香り。陰干しによって産まれる濃厚な果実味、酸、余韻の苦味が特徴。余韻も長くしっかりとしたアルコールを感じられる。赤身肉料理、熟成したチーズ、食後にも楽しめます。

ルガーナに設立された家族経営のワイナリー「レ モレッテ」

レモレッテ社は60年以上前にジーノ ゼナートによりルガーナに設立された家族経営のワイナリーです。創業当初はブドウの苗木を栽培し、販売していましたが、ジーノは同時に自分自身でもワイン醸造をしており、1981年に息子であるヴァレリオへ後を継がせました。ヴァレリオはワイン醸造により力を入れ、高品質で個性のあるワイン造りを始めました。彼の造るワインはそのミネラル感、ストラクチャー、テロワールを感じさせるエレガントな味わいが評価され、イタリア国内での知名度が上がりました。現在は3世代目であるファビオ。パオロ兄弟が父ヴァレリオと共に、創業者であるジーノの情熱、意志を引き継いでいます。

強いミネラル感を特徴とした素晴らしい白ワインが産まれるエリア

畑は30ヘクタール以上1にも及び3つのエリアに分かれています。2つはサンベネデットディルガーナに位置し、残り1つはSirmione Palace というガルダ湖に程近い農業地区に位置しています。この3つのエリアは最も固い土壌の区画で、それは時にブドウにとって極めて厳しい環境（特に水はけにおいて）を強いています。それにもかかわらず、ここは強いミネラル感を特徴とした素晴らしい白ワインの産地となっています。

山々に囲まれたガルダ湖。温暖で心地の良い気候の恩恵を受ける

レ モレッテの哲学は有機栽培と自然由来の原料により実現した調和の取れたテロワールの形成に基づいています。それぞれの生産段階において、ブドウ栽培から収穫、醸造に至るまで家族のケアを受けながら人の手によって行われ、その強い個性を持ったワインの品質を保証しています。

ルガーナDOCワインの生産エリアはガルダ湖の南側、Perschiera del Garda、Sirmione、Desenzano del Garda、Pozzolengo、そしてLunatoの町にまで及びます。このエリアの土壌はガルダ氷河の活動に運ばれた沈殿物が起源となっており、密度の高い粘土質と泥灰質の地層が特徴です。ミネラル分を持った沈殿物や湖の穏やかな気候がもたらした塩度の高い粘土質の地質はワイン生産において非常に重要な要素であり、ルガーナDOCのワインに高い品質をもたらしています。このエリアは『Terroir Viticole』において小さな奇跡として評されています。山々に囲まれたガルダ湖は温暖で心地の良い気候の恩恵を受け、素晴らしい気温がワイン醸造にとって最適な環境を高めています。