バルベーラダスティの中心地、モンバルッツォにかまえるピコ マッカリオの看板ワイン「ラヴィニョーネ」です。樹齢35-40年のもので造られており、バルベーラ本来の豊かな果実味と酸を生かした伝統的な味わいで非常に注目されているバルベーラです。抜群のコストパフォーマンスも高く評価されています。

心地よい凝縮感のあるフルーティーな味わいの中にバルベーラらしいきれいな酸が調和

伝統的なバルベーラのスタイルを表現するため、醸造はすべてステンレスタンクのみ。樽は使っていません。完熟したブドウを収穫し、発酵後約9ヵ月間熟成。果実味をストレートに感じる華やかな香りにはスパイスやたばこなどのニュアンスも感じられます。リッチで心地よい凝縮感のあるフルーティーな味わいの中にバルベーラらしいきれいな酸が調和。しっかりとした骨格で複雑味も感じられます。

樹齢35～40年のブドウがワインの味わいに深みをもたらす

ピコ マッカリオはモンバルッツォの丘陵地にひとかたまりで70haの畑を所有。小さな区画ごとに所有者が異なるピエモンテにおいて、これだけまとまった広さの畑はほとんどありません。標高180mに位置する広大な畑には樹齢の異なるバルベーラが植えられていて、このラヴィニョーネは樹齢35～40年のもので造られています。この樹齢の高さがワインの味わいに深みをもたらしています。

伝統的なバルベーラのスタイルを表現するため、醸造はすべてステンレスタンクのみ。樽は使っていません。完熟したブドウを収穫し、発酵後約9ヵ月間熟成を経てリリースされます。

デイリーで楽しむワインリストに新たに入れておきたい屈指の出来映え

並みいる銘醸ワインと肩を並べて『ガンベロロッソ』最高賞獲得したもの、素直にうなずける素晴らしいボディバランス。イタリア最高峰評価ながらデイリーで気軽に楽しめる素晴らしいコストパフォーマンス。お肉料理全般、イタリアンは勿論、洋食や中華にも合わせられる懐の深さがあります。デイリーで楽しむワインリストに新たに入れておきたい屈指の出来映えです。

ピコとヴィタリアーノ、二人のマッカリオ兄弟が祖父カルロの遺志をついでワイン造りを行っています。

バルベーラがもっとも適した土地のひとつ、アスティ県のモンバルッツォのなだらかな丘にほぼ一区画の７０haの畑を所有、ピエモンテの中でひとつのまとまりとしては最も広い畑となっています。そのうちの8割でバルベーラを栽培。さまざまなクローンの研究や新技術の導入など、ブドウ栽培に適した土壌からさらに高い品質のワインを目指して進化しています。