“新世代エトナ”を代表する造り手グラーチが伝統的畑で造るエトナビアンコ「アルクリア」。土着品種カリカンテ100％で造る、奥行きと立体感を感じる複雑な味わいの白ワインです！

エトナ伝統のカリカンテ100％

近年、ピエモンテやブルゴーニュに例えられるエレガントさで一気に注目を浴びる、シチリアのエトナ。2000年以降イタリアワインのビックネーム達も続々進出しています。最近の流れでエトナ土着品種カリカンテの高い酸味を和らげて香りを引き出し飲みやすくするため、カタラットなどをブレンドする生産者が増えていますが、「エトナ ビアンコ アルクリア」はエトナ土着品種カリカンテだけで造るエトナ伝統の白ワインです。

エトナ北斜面、標高600mの伝統的畑「アルクリア」

「アルクリア」はエトナ北斜面海抜600mにあるコントラーダ。カスティリオーネ ディ シチリア内のパッソピッシャーロ地区にあります。黒色火山岩が風化した土壌でミネラルが強く、水はけが特に良い区画です。

10月末に収穫。セメントタンクと大樽で野生酵母のみで発酵。その後、澱と共に50％はセメント、50％は大樽で12か月間熟成させています。

厳格さと優美さ、内包する優しさ

香りは控えめで繊細ながら鮮烈で深く澄んだミネラルを感じます。フレッシュな柑橘系フルーツの香りと厚みのある酸味と透明感溢れるミネラルが素晴らしい骨格を造り厳格さと優美さを醸し出しています。口当たりは柔らかで繊細ながら見事なストラクチャーを持ち、厚みのある素晴らしい果実味。ブドウのストレートな甘さではなくミネラルと酸味が溶け込んでいて複雑で上品さもあり、優しい表情も感じます。奥行きと立体感、エネルギー感をしっかりと感じる白ワインです。

最も注目を集める産地「エトナ」で土着品種に拘る

ローマで経済学を専攻し、ミラノで金融関係の仕事に就いていたというアルベルト グラーチは元々、古典派の偉大なバローロを好むワイン愛好家でもありました。そんな偉大なバローロに匹敵するようなワインを生み出す為に、グラーチ氏は、シチリアのエトナ、そしてネレッロ マスカレーゼというブドウの潜在能力に注目します。エトナ火山の北側斜面、今イタリアで最も注目を集めている産地のひとつ、パッソピッシャーロ地区に20ヘクタールの畑とカンティーナを購入しワイン造りをスタートさせました。

葡萄にとって非常に厳しい環境で、農薬を全くと言って必要としない土壌

エトナは、シチリアにありながら冬はスキー場になるほどの気候。グラーチが2004年に購入した所有畑は標高600mの畑アルクリアと、標高1000mを越える畑バルバベッキの２つです。

「何でこの畑を購入したかって？以前の所有者がケチだったからだよ。ケチ過ぎて農薬なんて撒いたことないんだ。ここしかないと思ったよ」とグラーチは語ります。ブドウは土着品種であるネレッロ マスカレーゼを中心にカリカンテとカタラットを少量づつ栽培しています。エトナの北側斜面は南側より極端に昼夜の寒暖差が大きく、標高600m 以上の彼の畑は葡萄にとって非常に厳しい環境で、農薬を全くと言って必要としない土壌であるということです。

樹齢100年を超える貴重なプレ フィロキセラの樹の存在

驚くべきことに1000mを越すバルバベッキの畑はその標高の高さと冷涼な気候により、害虫が少なく病気もほとんど存在しないそうです。更には乾いた空気が絶えず動いている為、カビの繁殖も少なく、ボルドー液でさえほとんど使うことが無いほど。19世紀後半ヨーロッパに蔓延した害虫フィロキセラさえも活動できず、樹齢100年を超えるプレ フィロキセラのネレッロ マスカレーゼが今でも活躍しています。エトナの自然を切り取り、その地の伝統に則ってワインを造り続け、エトナが持つ高いポテンシャル十二分に引き出しています。

彼のワイン造りにおける哲学は一点のみで「エトナという土地が持つ個性や伝統を如何に表現するか」なのだという。やるべきことが決まっていて、自らが愛するワイン、偉大なワイン、目標とすべきワインが明確に彼の意識の中にはあります。

「バローロのようにありたい」

グラーチは「心から愛するワインはバローロだ。ジャコモ コンテルノやバルトロ マスカレッロ、ジュゼッペ マスカレッロのバローロは規律の中に偉大な厳格さを感じさせる。時間とともに変化していく妖艶さ、純粋さ。決して飲み疲れすることなく、野蛮さもない」とワイン造りに対する姿勢がブレることはありません。醸造はオークの開放発酵桶で発酵（ベースのエトナロッソのみステンレスタンクで発酵）、伝統的な大樽を使用して熟成させます。全てのワインは自然酵母による発酵で、亜硫酸も最小限に抑えています。長期間のマセラシオンと大樽での熟成、無濾過でのボトリングする様はまさに、古典派のバローロの手法そのものです。葡萄果実そのものを表現するかのようなワイン造りで出来上がったワインは今までのシチリアワインのイメージとは全く異なり、バローロやバルバレスコ、またはブルゴーニュにも相い通じるスタイルを感じさせます。綺麗な酸とミネラルに富んだ整然とした印象に、飲むと膨らみのある長い余韻は強さではなく、圧倒的なエレガンスを纏っている美しきワインです。

ロマネコンティ共同経営者のヴィレーヌ氏らも称賛

DRCのヴィレーヌ氏もグラーチを称賛していて、自らグラーチのカンティーナまで訪問しています。評論家ジャンシス・ロビンソン女史もグラーチを称賛し『グラーチは若い造り手だが注目に値する。彼のワインはバローロ、バルバレスコ、もしくはブルゴーニュのようだ』と語っています。