シチリア州ヴィットーリアにてグリエルモ マネンティ氏がワインへの情熱から46歳で創業したマネンティのDOCヴィットーリア「フラッパート」です。ブドウは2011年に植樹したフラッパート100％を使用。14日間のマセレーション後に発酵を行い、10ヶ月熟成しています。ブラックチェリーや熟した果実、スパイスのニュアンス。軽やかな赤い果実味と適度なタンニン。ミディアムボディの良質な凝縮度を持つ、滑らかな口当たりのフラッパートです。

フラッパートはシチリア語で「荒い、がさがさした」という意味

ヴィットーリアのあるラグーザ地方ではネロ ダーヴォラと並び重要品種であるフラッパートから造られる赤ワイン。フラッパートはフルーティーな言葉を連想されがちですが、シチリア語でフラッパートは「荒い、がさがさした」という意味。固い実が成熟した証である、果皮にシワが出来ることに由来します。近年のラグーザ地域の猛暑にもよく耐え、小さな実をつけるフラッパートは、当主のグリエルモのお気に入りでもあり、単一キュヴェが造られています。

14日間のマセラシオンとステンレスタンクで約10ヶ月熟成

ブドウは2011年に植樹したフラッパート100％を使用。畑は複数の区画に分かれた標高250mの南向きで、砂質主体の土壌。収獲したブドウを温度管理されたステンレスタンクで14日マセラシオン。発酵後にステンレスタンクで約10ヶ月熟成。ボトリング後に3ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。ステンレスタンクのみの醸造ですが、軽やかな赤い果実味にスパイシーなニュアンスで、テクスチャーが滑らかな、このワイナリーらしい仕上がりになっています。

軽やかな赤い果実味と適度なタンニン

スミレがかった赤紫の色調。ブラックチェリーや熟した果実、スパイスのニュアンス。軽やかな赤い果実味と適度なタンニン、ドライでバランスの良い味わいです。最後に持続性のある余韻が残ります。ミディアムボディで良質な凝縮度を持つ、滑らかな口当たりの赤ワイン。セラーでのエイジングはせずフレッシュな特徴がまだ際立っている早いタイミングで是非お楽しみ下さい。赤ワインとしては少し高めの18-20度ほどがワイナリーのお勧めです。

マネンティは航空技師として仕事をしてきた、グリエルモ マネンティが2006年にワインへの情熱から46歳で始めたワイナリーです。彼はシチリアの農家に生まれました。父は野菜農家で、航空技師を夢見たグリエルモは、大学を卒業し技師の道に進みました。ブドウ栽培やワインへの関りはほぼ無く40歳を過ぎた頃に、C.O.Sのチェラスオーロ ディ ヴィットーリアを飲んだことで、今まで味わったことのない飲み口に驚き、ワイン造りの道を模索しました。とはいえ彼にとってブドウの栽培、ワインの醸造は未知の世界でしたので、醸造学校へと通いながら、ワイン造りに精通した人物を探していました。

2005年46歳の時にサルヴォ フォーティに出会い、彼のワイン造りと哲学に共感したグリエルモは、サルヴォに正式にコンサルタントを依頼。以降サルヴォの助言を受け、栽培や醸造面でイ ヴィニエーリチームから学びながら、以前の仕事も続けつつ、兼業でワイン造りを始めました。。

2006年に5haの土地をヴィットーリアエリア内のバストナカ地区に畑を購入し、ワイナリーとして登録。この2006ヴィンテージが彼にとっての最初の収穫。収獲したブドウでチェラスオーロ ディ ヴィットーリアを初ボトリングしました。その後土着品種であるネーロ ダーヴォラやフラッパートを植樹して、その他のキュヴェも造り始めました。バストナカ地区は石灰粘土質で鉄分を多く含む土壌と、霧がなく昼夜の寒暖差の大きい地中海性微気候によって素晴らしいブドウが出来上がります。

ワイナリーの建設は急がず、費用も掛かるため、年産3,000本でスタート。ワイン造りを最終的に何本まで生産したいか、など綿密に考えサルヴォとも相談しながら設計。2023年夏にようやくワイナリーが完成。それまでは、同じくサルヴォがコンサルタントをしている、キアラモンテ グルフィのセラー（畑からは20kmほど）に間借りをさせてもらいながら、ワイン造りを行っていました。2023年にグリエルモは航空技師としての仕事は定年を迎えワイン造りに更に専念できると、64歳にしてさらにやる気に満ちています。