Name: プレルーディオ 2023 ファットリア モンド アンティコ 750ml [白] 自然派
SKU: 4582565780338-23
Price: 3465 JPY
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プレルーディオ 2023 ファットリアモンドアンティコ 750ml [白] 自然派

商品コード： 4582565780338-23

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プレルーディオ 2023 ファットリアモンドアンティコ 750ml [白] 自然派

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英字名: Preludio
ワイナリー名: ファットリアモンドアンティコ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: ティモラッソ
産　地: イタリア・ロンバルディア
カテゴリー: De.Co. di Rocca Susella
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社ヴィントナーズ
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

明るく透き通った麦わら色。アプリコット、桃、シトラス、ややハーブの香り。瑞々しいレモンやライムのような柑橘系果実、フレッシュな酸とミネラル感がはっきりと感じ取れる。余韻にはアプリコットのニュアンスが長く感じ取れます。除梗後ソフトプレス。野生酵母のみを使い15hlのステンレスタンクにて発酵。約6日間マセラシオン。同容器内で約6ヶ月熟成。醸造時SO2不使用、瓶詰め時11mg/l添加。「プレルーディオ」という名前は、若いブドウの樹もあり、また2023年が非常に暑い夏だったことで、完熟する前に収穫されたため、「これからより成熟していく」という想いを込めて「Precede=先行」が由来となります。

みずみずしい柑橘系果実と溶け合うフレッシュな酸とミネラル感！
ロンバルディアの自然派「モンドアンティコ」が造るティモラッソ100％白

プレルーディオ Preludio

商品情報

ロンバルディア州、ビオディナミのオアシスと呼ばれる地でビオディナミ農法を行う家族経営生産者「モンドアンティコ」。彼らがピエモンテの希少品種ティモラッソで造る白ワインです。アプリコット、桃、シトラス、ややハーブの香り。みずみずしいレモンやライムのような柑橘系果実、フレッシュな酸とミネラル感のある味わい。余韻にはアプリコットのニュアンスが長く感じ取れます。

ロンバルディア州ロッカスゼッラ村の標高300～400mの丘陵地の畑に植樹したティモラッソを9月中旬に収穫。若いブドウの樹であり、かつ2023年が非常に暑い夏だったことから、完熟する前に収穫され、「これからより成熟していく」という想いを込めて「Precede＝先行」がワイン名「プレルーディオ」の由来となります。

除梗後ソフトプレス。野生酵母のみを使い15hlのステンレスタンクにて発酵させます。約6日間マセラシオンをおこない、同容器内で約6ヶ月熟成。2023年が初ヴィンテージのため、ごく僅かながらSO2を添加しています。今後は2023年ヴィンテージの状況を見ながらSO2の添加を検証していくことにしています。

生産者情報

ファットリアモンドアンティコ

Fattoria Mondo Antico

「ビオディナミのオアシス」自然豊かな地でワイン造り

ファットリアモンドアンティコはロンバルディア州パヴィア県のロッカスゼッラに位置する家族経営の生産者です。ロッカ・スゼッラの標高400メートルの丘の頂上にワイナリーが位置し、この丘全てがモンドアンティコの敷地となります。自然が豊かで「ビオディナミのオアシス」と呼ばれるこの土地で葡萄を始めとした数々の果物や野菜を全てビオディナミで栽培しております。

敷地総面積26ヘクタールの内、ブドウ畑は5ヘクタールで、粘土やシスト、砂質が混じる複雑な土壌です。西～南向きの丘の斜面で非常に水はけがよく、また常に吹いている穏やかな風が畑を清潔に保つため病気等の心配がありません。もちろん化学肥料や農薬は一切不使用。必要に応じてボルドー液を使用したり、プレパラシオン(ビオディナミの調剤)の500番を使用しています。また醸造でも、「ブドウの生命力を信じているため、醸造に余計な力はいらない」というダリオ氏のポリシーにより、人的な介入は必要最低限にとどめています。

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