テデスキ アマローネの歴史的名門 テデスキ アマローネ ヴァルポリチェッラ 2本セット
イタリア トスカーナ
アマローネの歴史的名門「テデスキ」赤2本セット（11/20UP）
¥11,935
ドルチェット ダルバ ピアーニ ノーチェ 2021 パルッソ 750ml [赤]
商品コード：
4900251005655-21
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お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
ドルチェット ダルバ ピアーニ ノーチェ 2021 パルッソ 750ml [赤]
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- 英字名
- Dolcetto D'alba Piani Noce
- ワイナリー名
- パルッソ（詳細はこちら）
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- ドルチェット
- 産 地
- イタリア・ピエモンテ
- カテゴリー
- ドルチェット ダルバDOC
- タイプ
- 赤
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - ボディ
-
● 軽口 中口 重口 - 輸入元
- 日本リカー株式会社
現代的なバローロの表現者パルッソが造る、ドルチェット ダルバ「ピアーニ ノーチェ」です。モンフォルテ ダルバ村で育てられた樹齢20年のブドウを天然酵母で発酵しています。ドルチェットらしいスミレや赤い果実の爽やかな香り。フレッシュで軽やかながら、豊かな味わいの普段飲みに適したドルチェット ダルバです！
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
スミレや赤い果実の爽やかな香り！現代的なバローロの表現者「パルッソ」が造る、フレッシュで軽快ながら、豊かな味わいのドルチェット ダルバ ！
ドルチェット ダルバ ピアーニ ノーチェ Dolcetto D'alba Piani Noce
商品情報
現代的なバローロの表現者パルッソが造る、ドルチェット ダルバ「ピアーニ ノーチェ」です。モンフォルテ ダルバ村で育てられた樹齢20年のブドウを天然酵母で発酵しています。ドルチェットらしいスミレや赤い果実の爽やかな香り。フレッシュで軽やかながら、豊かな味わいの普段飲みに適したドルチェット ダルバです！
最適な成熟段階に達しているか調べて収穫
モンフォルテ ダルバ村にある、標高350mと400mの南東、南西を向いた、平均樹齢20年の畑から収穫されたドルチェットを使用。植密度はヘクタールあたり5000本です。ブドウの適切な成熟期を待って、果実のサンプリングを繰り返し、最適な成熟段階に達しているかどうかを調べてから収穫。小さな穴の開いたバスケットで、細心の注意を払いながら手摘みで行っています。
マセラシオンの時間と温度を注意深くコントロール
除梗後、果皮と接触させながらマセラシオンを行います。アルコール発酵は、亜硫酸塩を使用せず、天然酵母で自然に実施。マセラシオンの時間と温度を注意深くコントロールすることで、フレッシュで軽く、フルーティーなワインに仕上がります。ドルチェットらしいスミレや赤い果実の爽やかな香り。時に力強い生命力が感じられます。フレッシュさと芳香性に重点を置いて造られた、普段飲みに適したワインです。
受賞歴
ワインアドヴォケイトで90点(2018)
生産者情報
パルッソ
Parusso
4世代にわたり農業に情熱をささげてきたパルッソ家が1986年に設立したワイナリー。
バローロの銘醸地として知られるカスティリオーネファッレットとモンフォルテダルバの中間、ブッシア地区に醸造所があります。この2つの村の重要なクリュ「ブッシア」「マリオンディーノ」「レコステ」「モスコーニ」に畑を所有、4つのバローロを造っています。
1990年代はバローロボーイズの一員として知られていましたが、その後、テロワールを表現した自然な味わいのバローロへと方針を変更。収穫したブドウをしばらく休ませてから醸造、除梗せずに発酵するなど独特の醸造方法を実践し、唯一無二の味わいを造り出しています。
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