世界遺産の名を冠した銘柄カステル デル モンテを広めた先駆者リヴェラ社。ソーヴィニョン ブラン100％で造るカステル デル モンテです。フレッシュでフルーティな香り。豊かな果実味があり、心地よい酸とバランスのとれた味わいです。

『ワイン王国』「アロマティックな白ワイン」特集で最高評価5ツ星を獲得

前2023年ヴィンテージが『ワイン王国』142号（2024年9月号）の1000円台＆2000円台「アロマティックな白ワイン」で最高評価5ツ星に輝きました！

丸みがあり伸びやかな酸と上品なミネラル感

「冷涼産地を好むソーヴィニヨン ブランを温暖なプーリアで栽培するという、ワイナリーの挑戦から生まれたワイン。青リンゴ、洋ナシ、ハーブ、菩提樹（ぼだいじゅ）のアロマ。酸はしっかりとしながらも丸みがあって伸びやか。ほのかな火打ち石のニュアンスが上品さを演出する。前菜と一緒に」と評されています。

香り高さと複雑さを兼ね備えたソーヴィニヨン

2025年6月、セバスティアーノ デ コラート氏にお話を聞きました。

「プーリアではソーヴィニヨンは珍しく、暑さの影響でアロマを保つのが難しいため、栽培と醸造には技術が求められます。ブドウは約25年樹齢で、夜間の収穫を行い温度管理を徹底しています。ワイナリー到着後すぐに冷却し、酸化を防いでアロマを保つ工夫がされています。ステンレスタンクで15日間発酵、シュールリー熟成は4カ月間コンクリートタンクで行い、複雑さを引き出しています。トマトの葉や少しパイナップルの香りがあり、トロピカルで太陽を感じる味わいです。」

温暖なプーリアでソーヴィニョンを栽培！ワイナリーの挑戦から生まれたワイン

北の産地のブドウとして知られるソーヴィニョンを温暖なプーリアで栽培するという、ワイナリーの挑戦から生まれたワイン。カステル デル モンテDOCエリアの丘陵地にある石灰岩の土壌と、地中海性気候に適応することで新たな息吹を与えられました。さらに畑での株密度や仕立て、収穫のタイミングや醸造技術など、長年に渡るリヴェラ社の研究を経て誕生。澱と共に熟成させ、複雑味と豊かなアロマを引き出しています。

世界遺産カステル デル モンテが位置する、プーリア州中部の丘陵地に拠点を置く「リヴェラ」。その地の高いポテンシャルに着目して、1950年に創業したワイナリーです。以来、3世代にわたり、品質向上を粘り強く追求。プーリアの土着品種の研究にも注力し、「カステル デル モンテ」の先駆者として、州全体のワイン造りのクオリティと評価の向上を牽引してきました。

2006年版『ガンベロロッソ』では、フラッグシップである「プーエル アプーリエ」がカステル デル モンテDOCの中で最高評価のトレビッキエリを獲得。『ドゥエミラヴィーニ』ではチンクエ グラッポリ、『ルカマローニ』では最優秀ワインにも選出されるなど、カステル デル モンテを代表する実力派ワイナリーとしての地位を確立しています。