初めてクリュ バローロの概念を導入し、現在は名門アンティノリが手掛ける歴史的名門プルノットのクラシック バローロです。グラスからはカシスやブルーベリー、レッドチェリーなどの果実のアロマが溢れ出します。スミレやなめし皮、紅茶などのニュアンスもほのかに感じられる華やかな香り。芳醇な果実味と洗練された酸が調和した上品な味わいが広がります。2020年ヴィンテージは、『ワインアドヴォケイト』93点を獲得しています！

優れた飲み心地と熟成力

1904年から造る歴史的クラシック バローロ

2025年2月、プルノット社エマヌエレ バルディ氏にお話を聞きました。

「1904年から造る歴史あるクラシック バローロです。このバローロはプルノットにとって重要で、プルノットのワインの中で最も飲まれているワインです。生産量は9万本です。私はいつも言っていますが、クラシック バローロはロックバンドのような存在です。各メンバーが集まって統一感のある曲を作るように、私たちのバローロもそれぞれの畑が調和して、優れた飲み心地と熟成力を秘めた1本に仕上げています。使用する畑の90％は東側ですが、最近取得したバローロ村のブリッコ デッレ ヴィオレも使用しているため華やかさが現れています。2020年ヴィンテージはクラシックな年となりました。非常にアプローチがしやすく、すぐにでも飲める味わいとなりました」

2024年2月にバローロ2020ヴィンテージを試飲しました。輝く淡いガーネット色。バラや明るい果実赤系果実を感じる、エレガントでフローラルな香り。口に含むと、エレガントかつ力強い風味が口中を満たします。それでいて繊細で、タンニンも穏やかです。滑らかで柔らかく、気品のあるエレガントな味わいが優美な酸とともに長く持続します。

ヴィンテージ情報

2020年のピエモンテは、2003年や2017年に類似している暑いヴィンテージ。しかし雨が降ったことで暑さは和らげられ、シーズンを通してブドウは水ストレスを受けず、また熱波がなかったため、明確なアロマと熟したタンニンを得ることができました。生み出されたワインは、ふくよかでボリュームがあり、2019年に比べると肉付きが良いスタイルが特徴です。

1923年、第一次世界大戦後経営の厳しかったランゲ・ワイン協同組合をアルフレッド・プルノット氏が買い取ったことから、プルノットの歴史は始まります。アルフレッド・プルノット氏は、経営者としてだけではなく醸造家としても手腕を発揮し、当時の世界市場で「ピエモンテのワインと言えばプルノット」と言わるほどの知名度を誇るワイナリーでした。

様々な畑のブドウの混醸が一般的であった当時のピエモンテにおいて、「クリュ」の概念を初めて導入したのもプルノットでした。それはつまり区画ごとのテロワールの違いを理解し、その個性を活かすようなワインを造ること。まさに谷に囲まれたランゲ村は、畑ごとに日当たりも傾斜も土壌も異なる「マイクロ・クライメイト」でした。しかし当時は、農地の所有者であるワイン生産者と畑の手入れをする農家が別で、買い入れたブドウでワインを造ることが一般的であったため、自由にブドウを買い集め混醸したくさんのワインを造ることが優先されていたのです。そんな時代においてプルノットがリリースした単一畑の「バローロ・ブッシア」は、バローロの品質を劇的に向上させるきっかけとなる非常に革新的なワインだったのです。

30年以上に渡りプルノットを守ってきたアルフレッド氏でしたが、1956年に勇退。友人である醸造家のペッペ・コッラ氏にワイナリーは引き継がれ、そして1989年プルノットは、当時から販売協力関係にもあったアンティノリに引き継がれます。

アンティノリがワイナリーを運営するようになり、伝統的製法を大切に守りながら、より品質を高めるために、大規模に投資していきます。

まず、畑の改革。プルノットでは、バローロでも最上級と名高い優良畑「ブッシア」をはじめ、バルバレスコにも畑を買い増し、自社畑を少しずつ増やしています。さらに毎年、50ヘクタールある所有畑のすべてを隈なく調査し、土壌に最適な手入れ方法を研究し続けています。その結果、新たにバルバレスコの畑の一部にシラーを植える試みも行っています。ブドウの品質を高めることが、ワインの品質を高めるという信念のもと、常に畑に向き合い丁寧に畑を手入れしています。

醸造に関しても、1999年には老朽化したセラーを、最新の温度管理機能を備えた施設に一新。発酵用のタンクは、古いコンクリート製のものから、ステンレス製に変更。これは清潔さとブドウがもつアロマを保つことはもちろんのこと、開口部が大きく発酵中スキンコンタクトさせておくのにも役立ちます。熟成用の樽は、ピエモンテで続々と導入されていたバリックを採用するとともに、従来の10,000Lサイズのスロベニアンオークの大樽を、より小さい5,000～7,500Lサイズへ変更しました。

プルノットのワインはいずれも、モダンでスマートなワインに仕上がっています。嗅いだ瞬間くらっとするようなバラやスミレのアロマと、鮮烈で凛とした美しい酸。飲む者を手招きするように、オープンな雰囲気、それでいて長命を予感させる分厚い構成。特にバローロは、「力強さ」を表現した層の厚いワイン。一方バルバレスコはブルゴーニュに通ずるような「フェミニンさ」を強調して造られています。ピエモンテとネッビオーロを語る上で、切り離せないバローロとバルバレスコ。この両者を飲み比べることで、ブドウの奥深さとピエモンテという土地のコントラストを感じることができます。