人気ワイン雑誌『ワイナート』のバローロ特集で、170本中、見事第1位に輝いたテッレ・デル・バローロのバローロ

人気ワイン雑誌『ワイナート』のバローロ特集で、170本中、見事第1位に輝いたテッレ デル バローロのバローロ。バローロは「一度は味わってみたい！」と誰もが憧れ、「ワインの王様、王様のワイン」と称えられています。そのためなかなか手が出ないイタリア最高級赤ワインですが、このテッレ デル バローロのバローロはそんな私たちの願いをかなえてくれるとっても嬉しいバローロです。

バローロの生産地として認定を受ける11のコムーネ（村）全てに畑を所有

テッレデルバローロは、バローロ生産エリアに認定されている11のコムーネ（バローロ、カスティリオーネ ファッレット、ケラスコ、ディアーノダルバ、グリンツァーネ カヴール、ラ モッラ、モンフォルテ ダルバ、ノヴェッロ、ロッディ、セッラルンガ ダルバ、ヴェルドゥーノ）全てに畑を所有しています。このように11のコムーネ全てに畑を所有する生産者はテッレデルバローロだけ。テッレデルバローロは、バローロの全エリアのネッビオーロの中から、毎年、複数の畑をブレンドし、バランスの良いバローロを造っています。だからこそ、安定した高い品質のバローロをお手頃価格で造り続けることができているのです。

異なるテロワールをもつ畑のネッビオーロをブレンドすることで様々なニュアンスを表現

2019年2月に来日したテッレデルバローロのエノロゴ、ダニエーレポンツォ氏にお話を聞きました。

「このバローロは複数の村の畑のネッビオーロをブレンドして造っています。目指しているのはバランスです。最終的にバランスの良いバローロにするために、畑を選んでいます。発酵は、ネッビオーロに付いている自然酵母で20日間行います。熟成は25～50ヘクトリットルのフレンチオークの樽だけを使います。これはワインにエレガントさを与えてくれます。

バローロには様々な土壌があって、新しい地層、古い地層など色々です。これらの異なるテロワールの畑のブドウをブレンドすることでワインに様々なニュアンスが加わります。若々しさ、フルーティーさ、スパイシーさ、まろやかさ。それらの要素がバランス良く調和しています。」

2011年から全ての畑で手摘みでの収穫、化学肥料の使用を取りやめる

420もの生産者が加盟し、820ヘクタールもの畑を擁する名実共にバローロエリアトップの生産者協同組合でありながら、2011年からなんと全ての畑で手摘みでの収穫と化学肥料の使用を取りやめる等、栽培から収穫において、非常に質の高いブドウが産まれています！

トップエノロゴの厳選した樽のチョイスで近年格段に風味が増し、より厚みと力強さ、滑らかさが増しています

2007年からトップエノロゴを務める天才ダニエーレ ポンツォ氏（1977年生まれ）のキメ細やかな樽のチョイスも見逃せません。畑、ヴィンテージによって樽の種類を細かく選定、1年間の熟成後、全ての樽を試飲し、次にどの樽を使うか細かく吟味するこだわり様です。リゼルヴァに関しては更に厳選。大樽での熟成にこだわります。こうした取り組みから近年リリースされるバルバレスコ、バローロが格段に風味が増し、より厚みと力強さ、滑らかさが増しています。生産者協同組合と侮れない「超一流のこだわり」が貫かれています。

生産者協同組合だからできる衝撃のコストパフォーマンスをじっくりと味わってください！

創業は1958年一人の男性アルナルド・リヴェラ氏の提案で、たった22の生産者でスタート

テッレ デル バローロは、1958年12月8日にレジスタンス「アルノ」の指揮官だった、当時小学校の教師をしていた、カスティリオーネ出身のアルナルド・リヴェラ氏がブドウ栽培農家の協同組合を作ろうとしたことに始まります。当初、醸造会社や問屋が既得権の侵害を恐れて反対するだろう思われ、初回の収穫時には22の創業メンバーでスタートしましたが、彼らがブドウ栽培を続ける唯一のチャンスと生産者協同組合を位置づけるにいたり、現在は420人のメンバーを擁しています。

現在420の生産者が加盟。820ヘクタールを擁する大規模生産者協同組合に

テッレデルバローロは現在、アルバとバローロの間の渓谷に位置し、グリンザネカブールの村にある、ランガの畑、セッラルンガ、モンテフォルテダルバ、ディアーノダルバ、バローロ、ノヴェッロ、ラモッラ、ヴェルドゥノ、ロディとカスティリオーネファレットに820haの畑を持ち、ドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロ、バローロなどを生産しています。二人の農学者が畑での作業から収穫時期まで細かく指導、最新技術への投資や新しい大樽の導入と相まって、品質の向上を図っています。

「品質を向上させるために様々な試みをし、またモダンな要素を否定するわけではないが、出来上がったものを見ると伝統的な味すじを守っていることが分かってもらえると思う。」 と彼らは語ります。協同組合という大きな組織のメリットは、良い畑、良いワインだけを選んで瓶詰できること。イタリアワインと食材に見識の高い、バートン・アンダーソン氏も著書「ポケットブック イタリアワイン」でバローロの優良生産者として紹介しています。