バルバレスコの小さな集落であるネイヴェにて深いルーツがあり、この地で自社ワインを瓶詰め販売した最初の造り手でもあるパスカーレ ペリセッロの「バルバレスコ ブリッコ サン ジュリアーノ」です。著名畑ガッリーナの北東に隣接したサン ジュリアーノ区画の樹齢25年ネッビオーロを100％使用。木樽熟成によって柔らかくなった生き生きとしたタンニンがフレッシュさと酸味と調和。飲み応えのあるバランスの良いワイン。良年のみ8000本程リリースする特別なバルバレスコです。

フレンチオーク大樽10%、25-30年の古樽90%で24ヶ月熟成

ブドウは樹齢25年のネッビオーロを100%使用。畑はネイヴェ村の著名畑ガッリーナの北東に隣接したサン ジュリアーノ区画で、標高300mの南西向きで泥灰石灰質の土壌。栽植密度はヘクタールあたり5000本の高密植で凝縮度を高めています。収獲したブドウをソフト破砕。温度管理下で10-15日アルコール発酵を行い、続けてマロラクティック発酵を実施。フレンチオーク大樽10%、25-30年の古樽90%で24ヶ月熟成。ボトリング後に最低6ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。

タンニンと酸味が調和した飲み応えのあるバルバレスコ

オレンジがかった強いガーネットの色調。スミレ、小さなベリー、革、エスプレッソ、コショウ、スパイス、タバコなどの香り。木樽熟成によって柔らかくなった生き生きとしたタンニンがフレッシュさと酸味と調和。飲み応えのあるバランスの良いワイン。アフターにコーヒー豆の風味が残るバルバレスコです。

ペリセッロ家は、バルバレスコのネイヴェの小さな集落である「ペリセッリ」に因んだ名前を持つ、ネイヴェに深いルーツのある一家です。また、ネイヴェで自社ワインを瓶詰め販売した最初の生産者の一人でもあります。この小さな家族経営のワイナリーの歴史は、1921年、先々代のジュヴァンニ氏が、歴史ある農園「カッシーナ クローザ」を購入したことから始まります。彼が購入するまではネイヴェの貴族であるコンティ家が所有していたほど古く、宝物のように扱われていた農園でした。現在でもネイヴェで最高のぶどう畑の中心に位置付けられており、この地域の他の生産者がよく訪れる場所でもあります。

その後、ジュヴァンニ氏の息子パスカーレ氏が当主になり、ワイナリーは更に革新します。パスカーレ氏は、ぶどう畑とセラーでの仕事をとても愛していていたため、当時では非常に一般的であった大量生産のワインではなく、品質向上へ注力するようになりました。それ以来、ワイナリーの仕事は品質向上のための絶え間ない探求を続けています。1971年には、まだバルク販売が一般的であったこの時代に、彼らが自社で瓶詰めしたバルバレスコがリリースされました。

2007年にパスカーレ氏が他界した後は、娘のオルネライア女史が当主となり、家族の偉大な伝統を守り続けワインを造っています。オルネライア女史は幼少期から父の丁寧な仕事を間近で感じ、ワイナリーの仕事 を継承して来ました。そのため、現在も品質に一番のこだわりを持っています。素晴らしいワインは、良いぶどう畑からしか造られないという 信念を持つ彼女は、ぶどうの樹一つ一つに手間暇かけ、ぶどう畑に手作業が行き届くように膨大な時間を費やしています。そうして丁寧に栽培した、自社のぶどうのみでワインを作ります。

目標は「お客様が自分たちのワインを飲むときに満足すること」。当たり前のことに聞こえるかもしれませんが、これが常に仕事をしてきた理由だと言います。2020年より、未来の当主である、オルネライア女史の息子のシモーネ氏も本格的にドメーヌでワイン造りに携わるようになりました。シモーネ氏はイタリア一有名なアルバのLa Scuola Enologica di Alba(アルバにあるワイン醸造学校)でワイン造りの伝統と最新の醸造学を学びました。また、ワイナリーはランゲの生産者組合によって新たに設立された「Biotipicit 」に加入し、環境問題や持続可能な農法にも取り組んでいます。ガンベロ ロッソなど多数の専門誌でも毎年高得点を獲得している生産者です。