シチリアの南東部のシラクーザ州に位置し、ノートの南、海からも2キロ程の場所に2001年創業した自然派ワイナリー"カンティーナ マリリーナ"の「チェチーレ モスカート」です。ブドウは有機栽培で育てられた遅摘みのモスカートを使用しています。アカシアの蜂蜜や熟したアプリコット、オレンジピールの香り。柔らかなタンニンと共にレーズンやアーモンドの風味が広がる、厚みのある味わいのオレンジワインです！

220リットルのバリックで28ヵ月熟成

有機栽培で育てられた遅摘みのモスカートを手作業で収穫。プレス後18時間スキンコンタクトし、220リットルのバリックで天然酵母により発酵。そのまま28ヵ月熟成。濾過せずに直接手作業でボトリングして6ヶ月の瓶熟成を経て出荷してます。

柔らかなタンニン、レーズンやアーモンドの風味の厚みのある味わい

このワインはマリリーナの父アンジェロが、愛する孫娘チェチーレに捧げたワインです。深い琥珀の色調。アカシアの蜂蜜や熟したアプリコット、オレンジピール、ローズマリーなどが入り混じった華やかな香り。柔らかなタンニンと共にレーズンやアーモンドの風味が広がる、厚みのある味わいが余韻へと続きます。あまり冷やしすぎず、白ワインとしてはやや高めの17-19度ほどでお楽しみください。

シチリアの最南端、世界遺産としても有名な美しい町、ノートとシラクーサの間に位置するパチーノの町に程近い「ポッジョ・ディ・フォッシ」と呼ばれる丘にカンティーナ･マリリーナが設立されたのは２００１年の事。 カンティーネ・セッテソリやドゥカ･ディ・サルパルータなどシチリアのワイナリーで２５年に亘り醸造家としてのキャリアを積んできたアンジェロ・パテルノがこの丘に６０ヘクタールの土地を購入した時に始まります。

石灰質に富んだ土壌を持ち、夏の極端に乾燥した気候と強烈な陽射しを受けるこの土地は、長年ワイン造りに携わってきたアンジェロにとって極めて魅力的に映ったのです。アンジェロはこの丘の気候風土を生かして、当初より有機農法を取り入れました。 現在地所の半分ではポリカルチャー（混作：複数の作物を同じ畑で同時に栽培する事）が行なわれ、残りの地所はぶどう園として様々な品種－ネロ･ダーヴォラ、グレカニコ、モスカート･ビアンコ、モスカート･ジャッロ、インツォリア、メルロー、タナ、ヴィオニエ、シャルドネ－などが植えられています。

また発酵は全てコンクリートタンクで天然酵母を用いて行なうという、伝統的な醸造方法を取り入れました。

現在アンジェロはワイナリーを２人の娘－ワイナリー名にもなったマリリーナとフェデリカに委ね、自らは醸造の段階で２人のサポートを行なっています。この地の気候風土を生かした、極力手を掛けない有機農法や、セメントタンクでのじっくり時間を掛けた自然に近い発酵などの手法は、南シチリアのナチュラルワインの巨匠フランク・コーネリッセンの影響も受けています。

南シチリアの強烈な夏の陽射しはぶどうを早く完熟させ、糖度の高い果汁が得られます。特に定評のあるマリリーナの白ワインは、一晩のスキンコンタクトを経てコンクリートタンクでじっくりと時間をかけて発酵、熟成させる事でやや褐色がかった、果実の風味が凝縮した濃厚な味わいを持つのです。

アンジェロからワイナリーを引き継いだマリリーナとフェデリカの姉妹は、ぶどう栽培から醸造、マーケティングなどすべてを２人で行なっています。そしてワインには随所に女性らしい感覚が取り入れられています。代表的なものが、「ミニマム・インパクト」の考えを取り入れた、環境への影響を最小限にする取り組みで、再生紙を使ったラベルや軽量瓶の採用、キャップシールの廃止などです。

恵まれた気候に育まれたぶどうのポテンシャルを伝統的な手法で最大限に引き出したマリリーナのワインは、内外から静かな注目を集めています。