マルケージ トッリジャーニ

ファットリア・マルケージ・トッリジャーニは、フィレンツェの銘家で1280年にチャルド・トッリジャーニ侯爵がワインの売買を始めて以来、ワインビジネスに深く関わってきました。そんな同家を象徴するのは、フィレンツェ旧市街にある約7ヘクタールの個人所有としてはヨーロッパ最大級と言われる庭園「ジャルディーノ・トッリジャーニ」と、自社ワイナリーで作るワイン『グイダッチオ』と『トッレ・ディ・チャルド』です。

このワイナリーはフィレンツェから南へ約20キロのバルベリーノ・ヴァル・デルザに位置し、400ヘクタールに及ぶ所有地から葡萄造りに適した30ヘクタールを選び、日照、土壌などを考慮してサンジョベーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローなどを栽培しています。また、新進気鋭の醸造家ルカ・ダットーマ氏を起用したワイン造りは、まず発酵を伝統的なコンクリート槽で行い、その後オーク樽で1年以上熟成させ、じっくりと寝かせた後、テイスティングにより最良のロットのみを選抜します。そして再度コンクリート槽にワインを戻し、時間をかけて味わいの調和をとり、瓶詰めされます。

出来上がったワインは、自然体で調和とエレガンスを表現したクラシカルなスタイルとなっています。