カシーナ グラモレーレ

カシーナ グラモレーレはワインと食の観光地として有名なランゲ地方の深い静寂に包まれた、バローロを生み出す11の村の一つ、モンフォルテ ダルバ村のワイナリーです。当主は二代目のクローディオと彼の奥さんカーラの二人の家族経営。創業は1966年です。1994年に現当主であり農業技術者のクローディオが家業を引き継ぎました。ランゲの典型的な赤ワインを、伝統を重んじて生産しています。現在はイタリア国内および海外にもワインを出荷しています。


畑は4.5ヘクタールを所有。畑は全て彼の家の裏手に広がる斜面にあり標高は450ｍ。地質は白みを帯びた かなり石灰分の多いアジロカルケール。このあたりは昔海だったので海洋性のミネラルが豊富に含まれています。農薬の散布は4月から8月まで、土壌の削り取りは秋に行い、施肥と合わせて行います。除草や剪定は年3-4回、機械的に行い、化学薬品の使用は避けています。

ネッビオーロ、バルベラ、ドルチェットなどの黒ブドウを栽培し、毎年約2万本を生産しています。彼の畑で造られるワインはフローラルなのが特徴。チェリー、バラ、ベリーの香りを纏う、エレガントなワインを目指しています。