キアラ コンデッロ プレダッピオ サンジョヴェーゼ 2021
イタリア エミリア ロマーニャ
女性醸造家キアラが造るエレガントサンジョヴェーゼ(11/27UP)
¥4,576
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生産者:ACマルゴーのアルザック村に位置するシャトー・モンブリゾンは、1922年から4代にわたって続く家族経営のシャトーです。現当主であるローラン・ヴォンデルヘイデンが子供4人と共に運営を続けています。フィネス、エレガンス、力強さを兼ね備え、マルゴーのテロワールを表現したワインを追求しています。 完熟果実の複雑なアロマとこなれた樽香のバランスが心地良い。まろやかなタンニンとトーストの優しい味わいが魅力。濃密で凝縮感のあるオー・メドック。2011年は温暖な年でありながらも、デリケートでフルーティなヴィンテージ。 畑:ムーリス・アン・メドックとリストラック・メドック村に位置する3haの畑。標高21m。北と南向き斜面。海洋性気候。砂や砂利の多い粘土石灰質土壌。 栽培・収穫:平均樹齢25年。ダブル・ギュイヨ仕立て。植密度6,666本/ha。収量50hl/ha。リュット・レゾネ。メルロは9月中 下旬、カベルネは10月上旬に手摘み収穫。年産6,600本。 醸造・熟成:ステンレスタンクにて25 27℃で1週間の発酵・果皮浸漬。フレンチオークで12カ月熟成。新樽率30%。卵白で清澄、無濾過。
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