ランゲ丘陵のネイヴェ村にて1968年よりワイン生産を行っている"エリオ フィリッピーノ"の「バルベーラ ダルバ ヴィーニャ ヴェイア」です。ピエモンテの方言で「古い畑」を意味するヴィーニャ ヴェイアの畑で、1954年に植樹されたバルベーラを100%使用しています。天然酵母で発酵させて、アリエ産のバリックで熟成。ブルーベリーや桑の実といった果実香が主体。古樹らしい凝縮感のある果実味、しっかりとした酸味、細かいタンニンとのバランスが取れています。フルボディでスパイシーな味わいのバルベーラ ダルバです！

アリエ産の225Lバリック(新樽比30%)で18ヶ月熟成

ブドウは1954年に植樹されたヴィーニャ ヴェイアの畑で収穫したバルベーラ100%を使用。畑は丘陵の南西向きにあります。9月終盤から10月初旬にブドウを収獲。破砕と除梗して得た果汁を、28-30度に制御されたステンレスタンクで6-9日間醸しを実施。ブドウを26度に保ち天然酵母で発酵。アリエ産の225Lバリック(新樽比30%)で18ヶ月熟成して、ステンレスタンクにて2ヶ月間静置。ボトリング後に6ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。

古樹らしい凝縮感のある果実味、しっかりとした酸味と細かいタンニンが調和

縁に紫を感じる鮮やかなルビーレッドの色調。やや高い粘性があります。ブルーベリーや桑の実といった果実香が主体。黒胡椒やナツメグ等のスパイス、ヴァニラやローストしたコーヒー豆の香も。古樹らしい凝縮感のある果実味とアルコール感あり。しっかりとした酸味が骨格を支え、きめ細かいタンニンとのバランスが取れています。フルボディでスパイシーな味わいです。やや長めの余韻が残ります。

世界遺産の地ランゲ丘陵のタナロ川右岸のネイヴェ村セッラ･カペッリに位置します。1900年代初頭に祖父のエヴァリストが葡萄園を購入し葡萄栽培を始めました。1968年に父ドメニコが自らのワインの生産を開始し、伝統的な手法を尊重した造りを行ってきました。若くして後を継いだ現当主のエリオはその意思と手法を踏襲しながら、これからも継続可能な農法への回帰を図っています。

バルバレスコの優良なクリュとして知られるセッラ･カペッリとサン･クリストフォロに葡萄畑を所有。この地は海洋隆起によってできた泥灰土で石灰質粘土質土壌に一部砂質の素養も加わっています。整枝方法はグィーヨで、栽培にはボルドー液を除き、農薬や除草剤等は使用しません。施肥に関しては一年おきに天然由来のものを使用するなど畑との共生を考え葡萄栽培を行っています。

伝統的な醸造を重視するフィリッピーノでは酵母は天然酵母を使用。大樽を中心とした熟成を行っています。特筆すべきは、同社ではこの地とネッビオーロの真の深さと自分たちのワイン造りの証明としてバルバレスコのリゼルヴァに関して10年、15年とセラーで熟成させたワインもリリースしています。