フリウリ辛口白、唯一のDOCG「ロサッツォ」

ロサッツォは、コッリ オリエンターリ デル フリウリDOCのサブゾーンで、2011年にDOCGに昇格しました。ロサッツォは2000年以上前からブドウ栽培が行われてきた土地で、11世紀～12世紀に修道院によって確立されました。ロサッツォの丘の上に建つ修道院は12世紀に造られたフリウリで最古のセラーをがあることでも知られています。修道士たちがこの地の住民に土地の耕し方を教えて以来、ロサッツォではずっとブドウ栽培が途切れることなく行われてきました。

ロサッツォの丘の頂上にある修道院を取り囲む畑は、1950年代にブドウ栽培を始めたばかりのリヴィオにとって理想的な土地でした。その象徴でもあるロサッツォ修道院（アッバッツィア ディ ロサッツォ）への思いも強く、修道院が所有する畑を自らの手で管理しワインを造りたいと願うようになります。地震や懇意にしていた神父の死など紆余曲折の後、その夢がかない、修道院の保有する全ての畑とセラーの管理を任されることになりました。何事も諦めないリヴィオの頑固なまでの情熱が造ったワインがこの「アッバツィア ディ ロサッツォ」です。

ロサッツォ修道院の特に優良なブドウだけを厳選

アッバッツィア ディ ロサッツォは、フリウラーノ、ピノビアンコ、ソーヴィニョン、マルヴァジア、リボッラジャッラの5品種で、修道院の畑の中でも特に優良な房だけを厳選して造られています。収穫後、丁寧に除梗し、低温マセラシオンの後ソフトプレス。ステンレスタンクで発酵、オークの大樽で熟成させます。

桃やグレープフルーツ、ベルガモットやオレンジの花などの香り高くエレガントな香り。 しっかりとしたボディと高貴なフィネスが白桃、アプリコット、ハーブ、アーモンドやピンクペッパーを表現しています。クリーミーなテクスチャーとミネラルを感じる余韻が長く続きます。

リヴィオ フェッルーガは、5世代に渡ってブドウ栽培・ワイン造りを続け、フリウリの白ワインの名手として世界に知られている造り手です。フリウリのワイン造りの父と呼ばれる4代目リヴィオは、70年ほど前にスロヴェニアからこの地フリウリにワイン造りの指導者として移り住み、50年代後半にロサッツォ近郊の土地28haを購入しました。戦後復興の時代に人々が田舎を捨て、新興の工場が立ち並ぶ近隣の街に移住していった時も彼はフリウリ丘陵地のブドウ畑のポテンシャルを信じ、その地に留まりました。そして、ゼロの状態から畑を耕し、高品質ワインの醸造に注力をし、この地でワインの瓶詰めを始めた第一人者となりました。現在は、リヴィオの息子たちが彼の意志を受け継ぎ、テロワールを生かした素晴らしいワインを造り続けています。