ロッソ ピクニック NV アヨラ 750ml [赤]

商品コード: 4582565773361-NV
ロッソ ピクニック NV アヨラ 750ml  [赤]

お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

ロッソ ピクニック NV アヨラ 750ml [赤]

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英字名
Rosso Pic-Nic
ワイナリー名
アヨラ(詳細はこちら
内容量
750ml
品 種
サンジョヴェーゼ、アレアティコ、トレッビアーノ、メルロー、チリエジョーロ
産 地
イタリア・ウンブリア
タイプ
味わい
辛口 中辛 甘口
輸入元
株式会社ヴィントナーズ

サンジョヴェーゼ50% アレアティコ25% トレッビアーノ10% メルロー10% チリエジョーロ5%

ステンレスタンクにて7日間マセラシオン後発酵、同容器にて6ヶ月熟成。醸造時、瓶詰め時ともにSO2不使用。

お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

生産者情報

アヨラ

Ajola

生産者

「ヴィーニ コンタディーニ(農民のワイン、昔ながらのワイン)」

アヨラはウンブリア州オルヴィエートに位置する生産者です。オーナーであるヤコポ バッティスタはラツィオのヴィテルボ大学にて農業を学び、オルヴィエートにあった樹齢の古い畑と醸造所を購入し創立しました。現在は友人であるジジとトリシアと共に3人でワイナリーを運営しています。

「レ コステ」「カンティーナ ジャルディーノ」と自然なワイン造りを実践

アヨラでは土地の歴史や伝統を尊重する為、ビオロジックでの栽培を実践し、また醸造についても人的要素は極力排除する自然醸造を心がけ、野生酵母での発酵に加え、醸造時、瓶詰め時のSO2は一切不使用にてワイン造りを行い、産み出されるワインはピュアな果実の旨味があふれる優しい味わいとなっています。アヨラの3人はラツィオにあるレ コステや、カンパーニャのカンティーナ ジャルディーノのもとでワイン造りを行った経歴を持ち、自然なワイン造り「ヴィーニ ナチュラーリ」について深い理解を持ちます。

人的要素は極力排除する自然醸造

土地の歴史や伝統を尊重する為、ビオロジックでの栽培を実践し、選定から収穫まで全て手作業による丁寧な畑仕事を行います。また、ハーブティーやプレパラシオンを畑に撒くなどビオディナミ的要素を取り入れた栽培も行い、硫黄や銅の使用量についても、

ビオディナミの規定では銅は年間2.5~3キロ(1ヘクタール当たり)以下、硫黄は年間25~30キロ(1ヘクタール当たり)以下とされていますが、アヨラではそれよりも少ない量に留めています。醸造に関しても、人的要素は極力排除する自然醸造を心がけており、野生酵母での発酵を行い、醸造中はもちろん、瓶詰め前にもSO2は一切添加しません。

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