Name: マスカットベリーA ロゼにごりスパークリング 2023 シャトー酒折ワイナリー 750ml [発泡ロゼ]
SKU: 4995815703238-23
Price: 2200 JPY
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マスカットベリーA ロゼにごりスパークリング 2023 シャトー酒折ワイナリー 750ml [発泡ロゼ]

商品コード： 4995815703238-23

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マスカットベリーA ロゼにごりスパークリング 2023 シャトー酒折ワイナリー 750ml [発泡ロゼ]

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英字名: Muscat Bailey A Nigori Sparkling
ワイナリー名: シャトー酒折ワイナリー（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: マスカットベリーA
産　地: 日本・山梨
タイプ: 発泡ロゼ
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 木下インターナショナル株式会社
備考: ※よく冷やさずに開栓すると吹きこぼれる可能性があります。十分に冷やしてから抜栓してください。

色調はサクランボのような濃いめの桜色。香りは程よいイースト香、イチゴや熟したプラム、チェリーの香りを感じる。味わいはドライでクリーンな印象で優しい酸味があり、イチゴのフルーティーな味わいで、余韻にほのかな甘みを感じる。炭酸ガスの刺激があるが、熟成期間が短いため泡の消失は早い。しかし、微炭酸になるとワイン本来の果実味を強く感じることができる。ボトル内に澱が残存しているため、澱がワイン中に混ざってくると果皮由来の苦味が感じられる

シャトー酒折がマスカットベリーAで造る瓶内二次発酵ロゼスパークリング！
クリーンで優しい酸味が広がる心地よい味わい

マスカットベリーA ロゼにごりスパークリング Muscat Bailey A Nigori Sparkling

商品情報

マスカットベリーAで造る瓶内二次発酵ロゼスパークリング

「毎日の食卓でお楽しみいただける手頃な価格の美味しい日本ワイン」というコンセプトのもとワイン造りを行うシャトー酒折が造る瓶内二次発酵ロゼスパークリングです。マスカットベリーA100％で造られ、イチゴのフルーティさがチャーミングでドライな味わい。クリーンな印象で優しい酸味が心地よく感じられる1本です。

色調はサクランボのような濃いめの桜色。香りは程よいイースト香、イチゴや熟したプラム、チェリーの香り。イチゴのフルーティーな味わいで、余韻にほのかな甘みを感じます。ボトル内に澱が残存しているため、澱がワイン中に混ざると果皮由来の苦味が感じられます。

i-vines vineyardで育てられたマスカットベリーAのうち、10月収穫のブドウの品質を向上させるために、収量調節を兼ねて、早期収穫されたブドウで造ったロゼワイン（クレーレ）を使用し、瓶内二次発酵を行ったワイン。気軽に楽しんでいただくために、田舎方式（メトドアンセストラル）で造っています。ストロベリーのような心地よい華やかさと、炭酸の刺激とともに、酵母の澱がもたらす余韻を楽しめるスパークリングワインです。夏場にキンキンに冷やしてブドウの果実味と、炭酸ガスの爽快感をお楽しみください。

最初から最後まで爽快感を楽しめるワインなので、夏場のBBQやから揚げ、餃子など、ビールとの相性の良い料理とともに楽しめます。また、韓国焼肉、焼き鳥、ウナギのかば焼きなど、甘辛いタレを使用した料理との相性も良いです。

葡萄は除梗破砕後、搾汁機の中で液抜きをせずに果汁と果皮の接触を行い、約2時間後に搾汁を行いました。そして翌日に果汁の澱引き、補酸を行いました。エステルの生成が豊富で品種特性を引き出し、アロマティックなワインにする酵母（XarOm）を使用し、19日間ステンレスタンクで低温発酵を行いました。。その後澱下げ剤を添加し、冷却処理により酒石の安定を行った後、ワインに約１％の補糖、酵母（SPAEK）を添加してボトリングして約1ヵ月間静置して瓶内2次発酵をしました。

生産者情報

シャトー酒折ワイナリー

Ch teau Sakaori Winery

1991年5月、日本を代表するワインの産地である山梨県の甲府市を一望できる風光明媚な酒折の地に現在のワイナリーを設立しました。グループ会社である木下インターナショナル株式会社の海外メーカーとのネットワークにより、常に海外のワイン製造技術に関する最新の情報を得て、各国から導入した設備を使用し、甲州、マスカット・ベリーＡなど日本固有の葡萄品種を中心とした日本ワインを醸造しています。また、ワイナリーでは、梅酒・柚子酒などのリキュールも製造しています。

醸造地「酒折」について

「酒折」は古事記・日本書紀に記された山梨でもっとも古い地名。その昔、大和朝廷に対抗する酒折朝廷があったとも言われ、ヤマトタケル伝説にまつわる古代甲斐の中心地であったと伝えられています。また、明治初期にはワイン用の葡萄栽培がいち早く行われ、葡萄品種開発の先進地としても知られていました。

地理的には昇仙峡、恵林寺をつなぐ北バイパス沿いにあり石和温泉、武田神社、善光寺もすぐ近くにあります。また、江戸時代以前から甲斐の国にあった9つの古道「甲斐九筋」の起点だといわれています。

ワイナリーのエントランスには、古事記のヤマトタケル物語を表したステンドグラスが飾られています。

古代史の英雄、ヤマトタケルノミコトが東征の帰途、甲斐の国・酒折宮で野営なされたとき、旅情を慰め「新治筑波を過ぎて幾夜寝つる」と歌で旅程をお尋ねになったが、誰もお答えできませんでした。その時お傍で火を炊いていた老翁が「かがなべてよには九夜ひには十日を」と「かひ（甲斐）」の文字を折り込んで当意即妙に歌でお答えしたので、ミコトは大層その老翁をお誉めになり東の国の国造になされた、という話の情景を絵に現したものです。また、この2人で1首の和歌を詠んだという伝説が、後に連歌の発祥となったとも言われています。（※諸説あります）

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