Name: シャトー ル ピュイ バルテルミ 2019 750ml [赤] 自然派
SKU: 4582652583255-19
Price: 23837 JPY
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シャトールピュイバルテルミ 2019 750ml [赤] 自然派

商品コード： 4582652583255-19

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シャトールピュイバルテルミ 2019 750ml [赤] 自然派

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英字名: Chateau Le Puy Barthelemy
ワイナリー名: シャトールピュイ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: メルロー、カベルネソーヴィニョン、カルムネール
産　地: フランス・ボルドー・コートドフラン
カテゴリー: フランコートドボルドーAOC
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: テラヴェール株式会社
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

シャトー・ル・ピュイのワインは平均樹齢50年の葡萄樹より造られます。葡萄樹はビオロジック農法及びビオディナミ農法によって栽培されます。醸造ビオディナミ。手摘みで収穫後100%除梗。更に良い粒のみを選果。発酵槽にて28℃~33℃の間で2~4週間発酵。酵母の添加、補糖は行わない。発酵後は澱引きせずに200~250の古樽にて24ヶ月熟成。その間月の動きに合わせて週に2回のバトナージュを行う。清澄・濾過はせずに月の満ち欠けに合わせて瓶詰め。SO2は無添加。 Ecocert (エコセール)及びDEMETER(デメテール)認証

生産者情報

シャトールピュイ

Chateau Le Puy

シャトールピュイは1610年より15代続くワイン生産者。ボルドーで唯一400年の長き間無農薬の畑を維持し続けています。ブドウの樹はビオロジック農法及びビオディナミ農法によって栽培。場所はボルドー右岸、ドルドーニュの丘の最上部、標高107mの最も高い位置。「ルピュイ」は頂上を意味するフランス語です。所有する土地は60ha。その内、葡萄畑は36haで、残りは放牧地と森であり、森がブドウ畑を囲んでいます。ブドウは自然の中で他の動植物と共にあります。

シャトールピュイ当主アモロー家がこの地に移り住んだのは1610年で、400年以上この地で葡萄栽培と小麦栽培を主に自給自足生活をしてきた一族です。当時から牛での耕作、自分達で栽培した野菜や天然の草木、牛糞のみで畑の健康状態を維持してきました。彼等の畑では400年以上一切化学薬品が使われていないのです。1830年には現在の醸造所が建てられ、人為的介入のない素朴で理にかなった、今で言うヴァンナチュール的なワイン造りを開始。この時代のボルドーはラトゥールもラフィットもルピュイと同じように今で言うヴァンナチュール的な造りであり、今とは違いボルドーという素晴らしいテロワールを表現していました。

1868年には現当主、ジャンピエールのお爺さんであるバルテルミがSO2の添加に疑問を持ち始め、SO2無添加のワイン造りに取り組み始めます。1964年にはフランス初のオーガニック栽培推進団体にルピュイはボルドーで唯一のオーガニックワインの造り手として認定されています。まさにパイオニアです。1970年台には単一植物に特化した農業による生態系に与える悪影響を感じ、生物多様性の実現に尽力。ブドウ畑の周囲に森を残し、自然なエコシステムを確立しました。400年以上、無農薬が貫かれ、生物多用性が維持された自然環境の中から生まれるワインは今の工業的ボルドーワインとは全く違う、本来のボルドーが味わえるはずです。

1994年には遂に100％有機栽培、銅、硫黄さえ使われていない畑のブドウから、酸化防止剤も含めて一切の添加物を排除したバルテルミがリリースされました。またエミリアンは瓶詰前に気化させた僅かな量の亜硫酸を熟成中のワインに触れさせています。残留量は20mg/L以下と非常に少ないです。酸化防止剤は新樽と同じく、ブドウ本来の個性を少し覆い隠すという考えから、シャトールピュイでは亜硫酸は最小限で新樽は一切使用していません。

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