Name: ド ウ デス 2015 ファットリア カルピネータ フォンタルピーノ 750ml [赤]
SKU: 4532118024181-15
Price: 5665 JPY
Availability: InStock

ドウデス 2015 ファットリアカルピネータフォンタルピーノ 750ml [赤]

商品コード： 4532118024181-15

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ドウデス 2015 ファットリアカルピネータフォンタルピーノ 750ml [赤]

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英字名: Do Ut Des
ワイナリー名: ファットリアカルピネータフォンタルピーノ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: メルロー、サンジョヴェーゼ、カベルネソーヴィニョン
産　地: イタリア・トスカーナ
カテゴリー: トスカーナIGT
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社飯田

生産者：キアンティ・クラシコ地区の最南端、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガに拠点を置くワイナリーです。キアンティ・クラシコとコッリ・セネージのエリアの歴史ある畑を、クレスティ家が1960年代から所有。標高230ｍ?380ｍ、80haの所有地のうち23haにサンジョヴェーゼ、メルロ、カベルネソーヴィニヨン等を栽培しています。1990年からは、フィリッポとジョイアの兄妹が両親の信念と共にワイナリーを引継ぎ、この地の自然と伝統を守るために、畑に向き合い献身的な努力を続けています。2009年から畑の90％はビオロジック認証（ICEA）を受けています。完熟果実を連想するあくまでも上品で濃厚な味わいが魅力。“与えよさらば与えられん”というラテン古語が名前の由来。畑：標高230ｍ、モンタペルティの南と西向き畑。栽培・収穫：コルドン・ロワイヤル仕立、密植度6000本/ha。手摘み収穫。醸造・熟成：メルロとカベルネソーヴィニヨンは20日間、サンジョベーゼは18日間の浸漬。30℃で発酵後、18ヶ月225L樽にて熟成。年産19000本。

生産者情報

ファットリアカルピネータフォンタルピーノ

Fattoria Carpineta Fontalpino

キャンティクラシコ地区の最南端、カステルヌオーヴォベラルデンガに拠点を置くワイナリー

キャンティクラシコ地区の最南端、カステルヌオーヴォベラルデンガに拠点を置くワイナリーです。キャンティクラシコとコッリセネージのエリアの歴史ある畑を、クレスティ家が1960年代から所有しています。1990年からは、フィリッポとジョイアの兄妹が両親の信念と共にワイナリーを引継ぎこの地の自然と伝統を守るために、畑に向き合い献身的な努力を続けており、ICEAのビオロジック認証を受けています。ソーラーパネルや排水処理システムを導入し、出来るだけ自然に優しいワイン造りを目指しています。

全生産量の40％だけを選別し自社として瓶詰するという徹底ぶり

80ヘクタールの所有地のうち31ヘクタールにサンジョヴェーゼ、メルロ、カベルネソーヴィニヨン等を栽培しています。畑の樹齢は5～25年。ブドウを厳しく選別し、全生産量の40％だけを選別し自社として瓶詰するという徹底ぶりで高品質ワインを生み出しています。

3つの異なるキャンティクラシコ「ドーファナ」「モンタペルト」「フォンタルピーノ」

コッリセネージ（モンタペルティ村の12ヘクタール）の畑の他、キャンティクラシコに3つの単一畑を所有しています。フォンタルピーノ（サンピエーロ村の10ヘクタール）、モンタペルト（チェッレート地区の3ヘクタール）とドーファナ（ペトロイオ村の6ヘクタール）。それらの畑から3つのキュヴェが生まれます。

クリュ「ドーファナ」は標高300メートルの粘土質土壌で、パワフルなスタイル。クリュ「モンタペルト」は標高370メートルの痩せた涼しい土壌で、エレガントなスタイル。「フォンタルピーノ」は、その3つの畑のブレンドで、ワイナリーのスタイルを代表するキュヴェです。

濃厚ながらも極めてエレガント。イタリア屈指の女性ワインメーカー「ジョイア」女史

フィリッポはワイナリーの運営全般、マーケティングやコマーシャルを担当。一方のジョイアは、醸造コンサルタントのカルロフェリーニ氏と組んで著名な生産者にアドバイスを行うイタリア屈指の女性ワインメーカーで、自身のワイナリーでも栽培から醸造までを手がけています。造られるワインは濃厚ながらも極めてエレガント。一貫した彼女のスタイルが表れています。キャンティクラシコレゼルヴァ2011はサクラアワード2015にて「女性ワインメーカー賞」「ダイヤモンドトロフィー」をダブル受賞。彼女の情熱は、今や世界中から評価されています。

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