モンテファルコ サグランティーノの造り手の第一人者として有名なアルナンド カプライのDOCGモンテファルコ　サグランティーノ「ダンテ 700 アンニヴェルサリオ」です。「神曲」で有名な詩人、ダンテ没後700年を記念した限定キュヴェです。当たり年2015年ヴィンテージのサグランティーノ100％を使用。フレンチオークで22ヶ月熟成しています。プラムやチェリージャム、甘いスパイスのアロマ。凝縮したパワフルな口当たり。熟成ポテンシャルの高いモンテファルコ サグランティーノです。

ダンテ没後700年記念の限定キュヴェ

「神曲」で有名な詩人、ダンテ没後700年記念、そしてモンテファルコ地区の重要な文化遺産保存のため誕生した限定キュヴェです。ラベルはカナダ人アーティスト、リック ロイニックの作品で、サン フランチェスコ モンテファルコ美術館に展示されているダンテの肖像画を再解釈して描かれています。

1ヶ月の果皮浸漬後に、フレンチオークで22ヶ月熟成

ブドウはサステイナブル農法で栽培された、平均樹齢40年のサグランティーノ100％を使用。畑は栽培面積0.8ha、標高250mの南向きで粘土石灰質の土壌。栽植密度はヘクタールあたり6000本の高密植栽培で、コルドン仕立てで育てられています。9月後半-10月に収穫。ステンレスタンクにて天然酵母を使用、25-28度で15-20日間発酵。1ヶ月の果皮浸漬後に、フレンチオークで22ヶ月熟成。ボトリング後に6ヶ月以上の瓶熟成を経て出荷しています。

甘いスパイスのアロマと凝縮したパワフルな口当たり

ルビーレッドの色調。プラムやチェリージャム、甘いスパイスのアロマ。凝縮したパワフルな口当たり。ソフトなタンニンにフレッシュな余韻。熟成ポテンシャルの高いワインです。

ウンブリアの土着品種サグランティーノ

ウンブリアの土着品種サグランティーノは果皮が厚く、タンニンの含有量が並外れて多く、完熟まで大変時間がかかることから、伝統的に甘口に仕立てる事が多かったようです。1977年のDOC認定には甘口ワイン、続いて1979年に辛口ワインが認定されました。

サグランティーノの礎を築いた「アルナルド カプライ」

1992年にDOCGに昇格したモンテファルコ サグランティーノ。多くの人がサグランティーノ種に魅了され、今や80軒の生産者が製造していますが、その礎を築いた元祖とも言うべき存在が、「アルナルド カプライ」です。繊維業で成功を収めたアルナルド　カプライ氏が、夢であったワイン造りを行うため、1971年に5ヘクタールのヴァル ディ マッジョの畑を取得し、ワイナリーを創設します。

伝統を重んじながらも革新的な技術を導入

1988年、長男マルコがワイナリーを継ぐと、すぐさまミラノ大学と提携して、サグランティーノ種の研究を始めます。また、凄腕エノロゴのアッティリオ バーリ氏を招聘し、伝統を重んじながらも現代的革新的な技術を取り入れ、新しいブドウ園や研究技術革新等に大きな投資をしていきます。

イタリアソムリエ協会『ベストプロデューサーオブザイヤー』を受賞

1993年に偉大なワイン「サグランティーノ ディ モンテファレスコ25アンニ」を生み出し、世界的に認められるまでに進展させました。その結果、1995年のイタリアソムリエ協会より『ベストプロデューサーオブザイヤー』を受賞し、カプライの実力がイタリア国内外に知れ渡る事になります。

最高品質のエレガントで深いサグランティーノ

革新的な取り組みから生まれる、最高品質のエレガントで、他にはないサグランティーノの色、香り、深い味わいは、穏やかで豊かな美しさをもつ丘、モンテファレスコの長い伝統を感じさせます。そして、短期間で新しい、イタリアワインを担うワイナリーの一つとなりました。現在は136ヘクタールの畑を所有。1995年からサスティナブルなワイン造りに取り組み、2010年に立ち上げられたエコプロジェクト、モンテファルコ2015『NEW GREEN REVOLUTION』に参加する等、環境に配慮したワイン造りを行っています。